2013年10月24日星期四

我的生日蛋糕~Peach yogurt cheese cake

生日过了几天也有网友要求我把生日蛋糕的制作食谱post上来
现在就来写食谱
经过多方参考和询问专家意见后我人生中的第一个免烤芝士蛋糕就这样诞生
原本属意用草莓但这里买不到
看到壁橱还躺着一大罐的水蜜桃就决定消耗掉它
我的生日蛋糕也就是~Peach yogurt cheese cake
 食谱如下:
材料(A):巧克力海绵蛋糕一片(我用预拌粉烘的)
材料(B):250g cream cheese,30g幼糖,yogurt 150g
材料(C)水蜜桃150g(切丁)和鲜奶60ml
材料(D):100g植物性鲜奶油打发
材料(E):1Tbsp鱼胶粉加3Tbsp水拌匀隔水煮溶
材料(F)1tsp 鱼胶粉加100ml水拌均隔水煮溶再混合2Tbsp水蜜桃泥
做法:-把海绵蛋糕体放进6寸活体蛋糕模
-把材料(B)用搅拌器打滑
-再来加入材料(C)拌匀
-最后加入材料(D)和(E)拌匀即可倒入蛋糕模
-要冷藏至少4个小时才能淋上材料(F)即完成
P/S:我不太会写食谱希望大家能看得懂
第一次做这类型的蛋糕还觉得战战兢兢
很怕一个不小心就把自己的生日蛋糕给搞砸
还好最后顺利完成
只是用水滴型的巧克力做装饰
没想到跟这个蛋糕还蛮搭
 由于我没7寸蛋糕模就用6寸的烤蛋糕体
蛋糕回缩所以蛋糕外观是看不到有一层巧克力海绵蛋糕的
切开后大家才会发现内有乾坤
哈哈哈
 为了切它我还特地要mr ng买了把长刀回来
 切片照还不错
至少没被我切得脏兮兮
加了yogurt使cheese 味不会太浓郁
可以说是感觉清新
我还以为"一等"不敢吃
哪知他吃得可开心
吃过的朋友也反映味道不错
接下来也该构思一下"一等"的两岁生日要做什么蛋糕

6 条评论:

bakingintotheether 说...

真的是完美无瑕!!

ivy 说...

Bakingintotheether:
有瑕疵只是你看不到,哈哈哈。。。

Rose Hoh 说...

我的烤箱坏了,可考虑做你这个免烤芝士蛋糕,但蛋糕部分要用回我的老古董烤箱了。谢谢你的食谱。

ivy 说...

Rose Hoh:
不客气,其实用饼干做底也行^^

38隐形人 说...

很滑 很有卖相

ivy 说...

38隐形人:
还不错啦^^