2013年6月30日星期日

otak-otak 面包圈

3个星期前的旧作
是面包圈不是甜甜圈也
年中假期做的
叫老公买烤好一支支裹着椰叶的otak-otak回来
在每个面包圈里放两片
面团就用孟老师的烫种面团食谱
很喜欢那面包松软的口感
 一共做了5个蛮大的面包
我的面包造型还有待进步
晚上九点出炉
被小弟带走两个跟妈妈当早餐
剩下的3个隔天早上就让我们一家三口当早餐吃完啦 **

2013年6月28日星期五

烟霾,瑶柱蚝干老黄瓜汤

最近印尼烧芭引发的烟霾问题还真严重
虽说几乎年年都有这问题
但今年竟然严重到至使学校停课
不知死活的我还去晨走
结果就是声音沙哑还好赶紧找医师去才没严重至失声
过去几天的天空是灰蒙蒙的
连带小坏蛋也只能待在家不给外出
还好下了几场雨空气才渐渐好起来
所以呢最近老是煲些清热解毒的汤一家大小齐齐喝
 这是前两天煲的瑶柱蚝干老黄瓜汤
材料我是agak-agak而已
把材料放进陶瓷煲加水淹过汤料
待汤煮开继续用小火煮2个钟头就搞定
汤是鲜甜得任何调味料都不用加
就连Ethan都喝得说:要,汤。。。
忘了说
这个小瓜吃饭的话是要有汤的
不愧是身为广东人的妈妈我生出的孩子
哈哈哈

2013年6月26日星期三

年中假期---Gunung Belumut野餐去^^

2-6-13(星期日)
昨天到JB"巡回表演"回到家很早但也蛮累的毕竟连踩6/7场
但我还是在5.30am就起身准备食物
因为等下想去找在Gunung Belumut露营的家人野餐去^^
已经有十多年没野餐了
记得最后一次是老豆带我们到Kota Tinggi瀑布玩水野餐去
还有照片为证
我希望可以带着Ethan参与不同的活动
只要有时间就带着孩子到处走走
其实不需花费太大也能玩得很开心
这是我和老公的共识
 大概8.30am就准备妥当
我做了金枪鱼黑白芝麻饭sushi,火腿芝士麦片三文治,炒糙米粉,水煮小香肠,烤金鸡块和蟹柳条
还外加小坏蛋爱吃的葡萄和奇异果
9am前我们就出发
明明一个小时左右就会抵达的目的地竟然跟着指示错误的路标走至快两个钟头才到>!<
 11am前抵达
看见山林的小坏蛋很兴奋
他阿姨还出来迎接他牵他走到营地
 先到Ethan's popo掌厨的大本营骗吃
吃了香喷喷的茶叶蛋才去玩水
 daddy买了只duck duck给他玩
但是他直呼怕怕要起来
 抱着他玩冷冷的山水他开心到
 一直要人抱着
 再度尝试给他坐duck duck
还是很抗拒
结果就只是坐在水中玩
 拍得很美的全家福
可惜有人不合作
 只顾着玩水还是不看镜头
 玩得连头发都湿透
 开始在拿石头收pocket >!<
泡了大概一小时的水就起来冲凉换衣
我们怕小坏蛋太小受不了冷
 
 冲好凉换好衣服就吃妈咪我准备的午餐
刚好师公,阿舅和阿姨也从山上下来就大家一起吃
反正我有准备足够的食物
 吃饱饱小家伙就在营地乱乱跑
一点也不怕陌生的环境
还玩得香汗淋漓
以后我们会多尝试带他到不同的地方玩去
毕竟不能一直把小孩关在家
关久会变"山龟"的
逗留了3个小时我们就先回家
因为老公晚上还有宴席得出席
临回前让一等跟他亲爱的Ethan's popo拍照留念证明到此一游
哈哈哈
回到家只花了一个钟头
所以说我国什么都boleh竟然连路标都会指示错误
哈哈哈

2013年6月24日星期一

杏仁蔓越莓燕麦饼

大家一定觉得这饼干名字特长
只因我想把所用到的材料都写下去
哈哈哈
这饼干食谱是从阿娴家的麦片饼干进化成的
我把混合料里头的麦片和葡萄干分别换成切粒的蔓越莓和烤香的杏仁碎
另外糖份也减少至50g
个人觉得甜度刚刚好
饼干颜色很美
第一次做酱的饼干
味道不错很香
我蛮喜欢
 制作过程
感觉很像工厂制作
 用收到的网购包装小纸袋装起来
其实这饼干是要送给meimei的同事May Leng
素未谋面但去到哪或出国会买衣服和围巾给Ethan
她家有3个可爱的公主
想说什么也不缺就自己烘饼干送她以表谢意
包装美美的希望她们都喜欢
剩下的几片饼干小坏蛋自己从tupperware拿出来吃光光
想必味道不错^^


2013年6月21日星期五

金瓜椰糖发糕

其实明天才是农历十五
但原本今天中午得教补习班很赶就在昨晚提前蒸好发糕供拜拜
谁知今早学校停课一天也应学生要求停了补习班
所以现在是有点闲
蒸了6小1大的发糕
食谱照旧用我改良过的大发糕,小发糕,发发发食谱
只是这次用友人介绍的印尼椰糖
也把椰浆改成金瓜汁想说会比较健康也想看看成品颜色如何
结果率先出炉的小发糕笑得不够开怀
我还纳闷是不是因为金瓜汁里的淀粉作祟
还一度担心大发糕不笑怎么办
结果大发糕笑得很灿烂
这样就足以证明是模具的关系
发糕颜色我很满意
有多余一个小发糕一等吵着要吃就share share
虽然没加椰浆但味道就像加了椰浆般
印尼椰糖不是盖的
改次不用椰浆是就用它煮溶代替

2013年6月20日星期四

鲜虾烧卖

在种类繁多的港式点心里最爱烧卖
说真的只要在香港吃过当地点心后就觉得哪儿的都不如它
上回买了Carol老师的中式面点食谱就蠢蠢欲动想动手做烧卖
记得小时候妈妈曾做过
现在要求她做却说忘记了
趁父亲节我把冰箱里的虾全清空做了它
 蒸好的烧卖像朵朵小花很漂亮
我没跟足老师的食谱
我省去姜蓉也把材料的份量加倍
 一颗颗圆鼓鼓的烧卖令人很想通通吃完它
 以红萝卜碎取代青豆
做了大概50颗左右
分给妈妈后吃剩还剩下正20颗冷冻在冰箱里
老公说比外头的还好吃
而且不会像买的很油腻
美中不足就是云吞皮的碱水味重了些
妈妈说下次试试跟其他摊贩买
我想这烧卖当然好吃啦
肉,鲜虾和马蹄都是自己用刀剁碎
整个过程都是人手操作纯手工的
下次有机会还会在做^^

2013年6月18日星期二

年中假期---小叮当展销会

小叮当已经改称为"多啦A梦"但我还是习惯叫他小叮当
我们家小坏蛋可是个标准的叮当迷
看见人家穿或用有叮当肖像的物品就会目不转睛还会直呼"当当"
在City Square工作的朋友知道该处有为期一个月的小叮当展销会马上告诉我
阿慧,谢谢你的通知我们才能买到小瓜喜欢的衣物和用品^^
就这样在1-6-13(星期六)我们出发去JB啦!
那天是公共假期老公没工作
我们先去探望刚出生的侄儿再冲往City Square
由于Ethan's popo跟着弟妹们随着学校去露营
所以今天的外出就只有我们一家3口
 我们11.20am左右抵达
由于是周末人潮汹涌
大家都被这个展销会吸引而来
 看见酱多"阿当"小瓜好开心
 麻烦其他人帮我们拍的照片
拍完照妈咪我就负责搜寻要买的衣物用品
daddy就负责还钱
他还很高兴说终于买到宝贝儿子想要的啦!
 买好所要的物品就到Canton-I港式餐厅用餐
食物味道不错
以前在KL吃过几次
但我还是最想念香港到地美食
吃饱就逛逛然后到阿咪popo家,姑姑家和工厂串串门子
傍晚再到Jusco Tebrau City晃晃
结果daddy和我也有收获
由于下午吃得太饱
晚餐我们就只买了sushi吃就回家
因为明天我们要带小瓜去找在露营中的家人野餐去^^
 这是小坏蛋的战利品
但我都买打折和size大点的
其实平时很少买衣物给他
他阿姨,小舅和Ethan's popo常买
daddy就省起来^^
 6-6-13(星期四)
这天老公要到JB探望住院中的二姨丈(其实上这篇帖子时二姨丈已经离世)
我们就跟去顺便载要回新加坡工作的小弟出去
我们下午两点出发先到Jusco Tebrau City走走老公则往医院去
待他回来接我们再往City Square去
由于中午只吃点心所以我们提早吃晚餐
这次又去龙的传人餐馆
 
 食物很美味
但是略嫌油腻了些
久久来一次就好
要是常来就觉得吃得不是很健康
用餐完毕走走逛逛一会儿小弟自己会新加坡
我们就往小叮当展销会逛去
 那天是星期六人很多没坐到电动火车
这次没什么人daddy就抱着他坐
这个小瓜很开心连拍照都不愿望着镜头
 坐得很开心^^
 这次跟Ethan's popo在任意门拍照
 跟daddy和竹蜻蜓拍照然后晚间八点前我们就回家
这回Ethan's popo不理我的反对硬要买个小叮当水瓶给他的爱孙喝水用
其实我也买了一个比较大的
她说那个先收着>!<
就这样叮当迷---"一等"就整天抱着那个水瓶一直喝水
哈哈哈

2013年6月16日星期日

父亲节2013,围上"篱笆"的blueberry cheese cake

母亲节刚过转眼父亲节就到
说过要包揽父亲节蛋糕又怎能食言
昨天就把蛋糕给做好^^
 当当当
这就是我做出来的父亲节蛋糕
外表只能说是中规中矩
 我在星期五晚上就先烘好cheddar cheese cake为蛋糕体
昨早在蛋糕顶涂上蓝莓酱
之后蛋糕边缘涂上打发的鲜奶油
最后再贴上切半的finger biscuit就大功告成
可以送进冰箱冷藏
今天16-6-13(星期日)就只是准备些吃的
 otak-otak 饭sushi
 自制鲜虾烧卖
 炒有机糙米粉
 哈密瓜
 这就是我们家父亲节的午餐+晚餐
"闲妻"我懒惰煮两顿就多煮些吃两餐
 享用午餐前先拍照留念
 今天妈咪我负责掌镜
看看一等跟他daddy拍照的样子
一直不望镜头只顾着看吃的
OMG,最后还挣扎着要自己拿来吃>!<
 
 拍过照切蛋糕咯
 蛋糕组织很美
自己无法啃完马上切些派街坊
蛋糕体本身不会太甜
配搭上蓝莓酱味道刚刚好
快两年没烘这款蛋糕但一点也没退步
哈哈哈
由于finger biscuit还有蛮多
所以下个月结婚4周年的蛋糕应该还会是围上"篱笆"这种pattern的蛋糕
至于蛋糕体会换别种类的蛋糕
希望大家别看了觉得"显"