2011年3月25日星期五

我家的餐桌---(11)

我家的餐桌超过4个月没把漏网之“菜”post上来啦!

今天一次过让大家瞧个够

哈哈哈咕咾鱼片,干贝丝酱炒玻璃生菜

清炒菜心和双菇炒鸡

芥菜,杂锦蔬菜

蒸沙丁鱼和炸烧卖肉卷

炒杂菜和江鱼芥菜

花生莲藕排骨汤+清蒸白鲳鱼

蕃茄紫菜豆腐汤

虾仁黄瓜和杂炒甜豆

酥炸鸡翼+蕃茄洋葱焖鱼

凉拌腊肠和芦笋炒烧肉

上完我家的餐桌这篇帖子我要休假10天左右

明天一大早我要随家人飞去上海展开为期8天7夜的江南风情之旅啦!

期待不会让我汗流浃背的天气

最最最重要是能让爱花如痴的我赏尽我国没有的花儿

姐妹们等我回来写游记喔!

最后要祝福我旅途愉快(n_n)






2011年3月21日星期一

面包汇集(1)

昨天起个大早想说做面包
不想接下来几天都吃相同口味的面包
所以就用甜薯面团烘了3种面包 一共烘了12个
6个肉松火腿起司面包
肉松卷在面包里看不见的^^

参考siew chin的毛毛虫面包造型把香肠包在里面

把上回剩下的奶酥馅做了3个奶酥面包
面包出炉后拿了几个回夫家给小外甥
剩下来的就跟老公和妈妈分享




2011年3月19日星期六

马蹄莲藕凉水

今早在pasar pagi买了新鲜的马蹄和莲藕
就拿来煲马蹄莲藕凉水吧!
莲藕开胃清热,滋补养性
马蹄清热润肺再加上有补血功效的红枣
加少许冰糖煲2个钟头就行
记得莲藕要切片
马蹄要稍微拍拍才容易出味
这就是煲好冷却后的凉水^^

2011年3月17日星期四

南瓜牛油蛋糕

我这个慢来的南瓜牛油蛋糕终于出来见人啦!
之前众多姐妹们都在烘这蛋糕时我还在神游
结果慢了这么多>!<用茄子家的食谱
我把食谱减半烘了一块长方形和2个蛋糕杯的蛋糕
长形的是要带去拜拜小姑子
蛋糕杯子的就自己尝鲜^^
蛋糕很细腻而且牛油味也不会太浓
妈妈说不错
其实我也觉得不错(n_n)

2011年3月13日星期日

潤饼----薄饼

人家说清明节吃潤饼
但在我家只要兴起买齐材料随时都能吃
潤饼其实就是我们常说的薄饼
昨天我就买好材料刚才就炒好一大盘的馅菜
炒馅菜是简单但切材料的功夫可不简单
得把沙葛,包菜,红萝卜,蒜子菜,豆干和三层肉切丝
泡过水的虾米得磨碎
首先把豆干炒成金黄色再加入蒜米
待蒜米也呈金黄色后就加入肉丝和磨碎的虾米兜抄
可以边下些盐,蚝油和胡椒粉调味
然后把蔬菜丝通通加入拌炒至熟即可
我还煎了几粒蛋切成丝
还有不可少了的糖花生碎
是我自己炒了再磨碎的,自家炒的比较香^^

我们家包的薄饼都是大大条的
因为馅料是满满的
yummy^^

2011年3月11日星期五

丝瓜釀

好久没做的一道菜
既清淡又有营养的丝瓜釀 把肉碎和虾胶混合红萝卜与马蹄碎再加些调味料待用
把丝瓜去皮切块再去籽
把馅釀进去蒸15分钟即可
蒸出的汁加些干贝丝酱勾芡淋上就完成
就一道菜既能吃到肉类和蔬菜类
味道甜甜的
大人小孩都会喜欢

2011年3月10日星期四

饼干订单之杏仁脆片

没想到过完年还有朋友对我的杏仁脆片“意犹未尽”
下了订单要5盒
那我就做咯! 哇咔咔^^
我每次都是先烘成好像一大块土司这样再切片的
切片后送进烤炉前就是这样的

这巧克力口味的杏仁脆片是应朋友要求做了些给他试试的
虽然我是很爱吃巧克力
但还是觉得白色的杏仁脆片较合我心意^^



2011年3月8日星期二

火腿起司酥

这美美的火腿起司酥可不是出自我的厨房

是meimei做的喔! 酥皮是她的同事给的据说不再当地---s'pore出售

是认识的aunt给的

她先把酥皮烘烤成金黄色再取出铺满火腿块和丝

最后撒上起司再烘至起司融化就出炉咯!

这就是烘好的火腿起司酥

皮很酥但起司还可以再多加些

总而言之味道还是不错^^

2011年3月7日星期一

周日的午餐

昨天是大伯公诞

拜了接近两年才第一次在他的诞辰准备供品拜拜

这一切只因某某某没告诉我

虽然她知道,自己也有拜祭

还好有好心的邻居aunt告知

我已经记录起来,年年都得拜拜

我也把原由告知大伯公

希望他不和我计较>!<

我滷了一只鸡,煎了条大黑鲳鱼和买来的烧肉做供品

当然还少不了发糕和水果

这是拜拜后的午餐

我把一半的供品收起

另一半加工成午餐

半只滷鸡


慈菇蒜子炒烧肉



茄汁鱼


虾仁炒包菜

就这样昨天下午的午餐由我一手包办

妈妈等吃就行啦!

哈哈哈

2011年3月4日星期五

彩椒炒肉丝

做完超大pizza面包后还剩下的材料就动手炒个便当菜给老公


红黄绿三色彩椒各半颗切丝


蘑菇切片还有把肉切成丝腌少许生抽和蜀粉


爆香蒜蓉把肉丝加入炒会儿再加入彩椒丝和蘑菇片兜炒


加些蚝油调味后一碟香喷喷的彩椒炒肉丝就可以装成便当啦!http://www.emocutez.com

2011年3月3日星期四

超大pizza面包

前晚突发奇想的想说烘个超大的pizza面包
昨早晨运回来就快快动工
中午12点整我那30cm x 30cm的超大pizza面包出炉咯!
哇咔咔^^
真的是很大吧?
冷却后切成8大块
满满的cheese,台湾香肠片,蘑菇片和红黄绿三色彩椒
加上超松软的南瓜面包底
一片要比一片pizza大好多所以吃完一片就饱了
午餐也就省下啦!

2011年3月2日星期三

凉瓜焖kampung鸡

这几天中午老公都会回来拿便当再去看工

我也乐得煮了午餐不用煮晚饭http://www.emocutez.com

刚刚就煮好凉瓜焖kampung鸡 凉瓜也就是苦瓜

选择用kampung鸡因为比较耐焖

调味料只有用在腌鸡肉的生抽和辣豆瓣酱

先把鸡肉炒香焖30分钟左右再加入切块的凉瓜继续焖个20分钟就搞定

试吃一小块鸡肉觉得味道不错

跟用排骨来焖比较之下各有一番风味