2014年6月28日星期六

润一润~白果腐竹薏米甜汤

广东妹我很喜欢喝汤汤水水
就连跟我籍贯不同的mr ng也一样
没想到生出来的Ethan也是超爱喝汤水不挑食
举凡看到白果总会买些冰箱
总觉得自己敲和剥的白果远比罐装的好吃
就连我家弟妹们也都爱吃
我家"一等"从去年起就会很sibuk帮我剥白果
还会说香香要煮来吃
这次就用它煮跟农历年时不同的白果甜汤
快两年没煲过加了腐竹的甜汤
因为干腐竹很难煮得绵
这次我上网参考各家食谱后总算煮出我喜欢的啦^^
 


用料有新鲜白果,薏米,生腐竹(湿湿没油炸过的那种),糖和香兰叶
材料的多寡随自己喜欢加
只需把薏米先加水和香兰叶煮得像平时煲薏米水那样的程度
之后加上白果继续煮45分钟
加糖最后再加入切段的生腐竹煮多15分钟就大功告成
我们家不嗜甜
所以煮的甜汤甜度都刚刚好
吃过这甜汤的人都说不错
最近天气热
节日蛋糕也烘得太多了
所以懒得开烤箱
就让我继续懒到结婚周年庆再"动工"吧^o^

2014年6月25日星期三

热~西洋菜无花果南北杏煲排骨

最近的天气是热得让人失去食欲
星期六在pasar pagi看到嫩嫩的西洋菜就买了两把煲汤
记得买的食谱里有这款正宗港式老火汤的食谱
未试过就煲来喝喝看
 我根据食谱的用料放
但是量就agar-agar
材料有:西洋菜,无花果,红萝卜,南北杏和排骨
就随自己喜爱材料的多寡去添加
煲汤的用料家里的冰箱都有
所以随时都能煲锅汤配饭
煮法就是把西洋菜浸泡洗干净把叶子和茎分开
排骨汆烫洗净
之后除了西洋菜的叶子外把其他材料通通放进汤煲
水没过材料一些即可
大火煮开再用小火煲3小时
之后可以把西洋菜茎捞起加些盐巴调味
最后把西洋菜叶加入煮熟就完成了
 
那天的晚餐Ethan吃他的字母面汤
老公吃干捞港式鲍鱼面配汤
我呢光吃西洋菜和喝汤就饱了
据食谱的说法
这道汤起着健脾润肠去积热的功效
炎炎夏日喝多些汤汤水水是好的

2014年6月16日星期一

父亲节~黑白配巧克力蛋糕

算一算我也快一个月没更新部落格了
放假有时候趴趴走有时就待在家
但就是很慵懒
懒得上来~
昨天~15-6-14 (星期日)是父亲节
上回夫家已经庆祝过双亲节
双亲节蛋糕我也亲自准备
父亲节这天就做个6寸蛋糕体的父亲节蛋糕给我们家Mr Ng
 这就是黑白配巧克力蛋糕
前阵子一直看到网友post这款蛋糕
我暗自记下
就想说在父亲节做一个一样的给老公
结果挑战算是成功
 这就是我们家的父亲节晚餐~清粥小菜
很寒酸hor?
这是有原因的~
Ethan前一晚临晨一直呕吐不止
昨早还伴随泻肚子
幸亏看过医生服过药就没事啦
就是人病恹恹没啥胃口
我们夫妇俩被折腾没睡好
我就只是觉得很疲倦
Mr Ng就感冒全身酸痛
所以晚餐就清淡点
 为了不让拉肚子刚好的Ethan吵着要吃蛋糕
所以昨晚趁他睡着后我赶紧帮老公拍张照
然后大家赶快会周公去
蛋糕呢就今早才切
怎么说是黑白配呢?
就是用巧克力色蛋糕体再在外层撒上刨成丝的白巧克力咯
蛋糕名字是我自己想的^^
蛋糕不大但也不想独享就切片分掉
味道不错但加上外层的巧克力对我们家来说略嫌甜了些
在视觉上我的蛋糕越做越能见人啦
有点卖花赞花香的感觉
哈哈哈
接下来就要构思一下结婚纪念日要做的蛋糕
敬请大家期待