2010年11月11日星期四

潮州白鲳鱼糜

早上妈妈说她下午要炒饭吃

回到家我想说要不然我也来个炒饭当午餐

打开饭锅发现昨天晚餐剩下的饭根本不够炒

突然灵机一动

前两天买了新鲜的白鲳鱼,要不就把剩饭拿来煮潮州糜http://www.emocutez.com 就选了比手掌还大的鲳鱼解冻

切块后用生抽和粟粉腌

再切些姜丝

首先把冬菜洗净再剁碎放进锅里加水

觉得放些香菇丝也不错我就加些

待水煮开就把剩饭放进去

煮一会儿就可以加些盐当调味

之后把鲳鱼肉和姜丝加入

煮至鱼肉熟了就可以熄火

要是不算解冻鱼肉的时间

前后15分钟就煮好了香喷喷的潮州鱼糜

在享用之前再撒上些胡椒粉,葱油酥和芹菜葱粒的话就更色香味俱全http://www.emocutez.com

为什么叫糜呢http://www.emocutez.com

糜也是指粥,但是由饭煮成的而且颗粒分明

我个人比较偏好广东粥的绵密

因为我是广东小姐http://www.emocutez.com

就这样我一个人就把整条鱼吃光啦!

要煮鱼粥的话切记买新鲜的鱼

这样粥才会香甜而不带腥味

13 条评论:

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

哈哈,这个适合我家生病的老爷吃咧:)

ivy 说...

鲸鱼蓝蓝蓝:
对,你家老爷怎样了?
记得要买新鲜的鱼喔!
切记别把你这只鲸鱼放下去煮^^
哈哈哈。。。

spdong 说...

哈哈!我还以为妳是潮洲人,原来我们都是广东小姐~:P

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

哇.....不要吃鲸鱼啦...我酱可爱:P
他啊....下星期要做第2轮手术咯~~

幸福丫丫角落 说...

我也是喜欢广东的绵绵密密的粥。。。入口滑滑的

蔚蓝月夜 说...

ivy
和你一样~
我也是很喜欢“广式粥”
绵绵滑滑~
好好吃~

sean 说...

你还真的喜欢吃菇

美牙 说...

新鲜的鱼,青葱、炸葱、冬菜、香菇。。。可以想象这碗粥的味道,棒!

ivy 说...

spdong:
那我们是西关小姐咯!
哈哈哈。。。
鲸鱼蓝蓝蓝:
我也知道你很可爱啊!
祝福你家老爷^^
幸福丫丫角落:
对咯!
广东粥绵密到可以用喝的(n_n)

ivy 说...

蔚蓝月夜:
绵密的粥再配上“油炸鬼”更棒^^
sean:
要不然感觉这颗粒分明的糜没什么东西就加些香菇丝咯!
是好吃的^^
美牙:
最好在冷天吃更棒^^

38隐形人 说...

很鲜甜的样子

winnie@ah咪 说...

我是福州妹,不过不管广东粥、潮州糜我都爱^_^
反而是我家的广东肥佬不爱吃粥,说很快饿哦><
你这道粥让我想起在龟咯岛住民宿时的早餐,超甜的~

ivy 说...

38隐形人:
鱼肉真的很鲜甜,是本地捕的鱼嘛!^^
winnie@ah咪:
别管是广东粥还是潮州糜,只要是好吃的我们都要吃(n_n)
我们这里吃的鱼都是本地捕抓的,所以特别新鲜。。。
跟在超市买的和外地运来的比当然是我们的比较新鲜^^