2013年8月13日星期二

酒香南瓜松糕

这回做了酒香蒸米糕后还有剩下的tapai
看见81期新新饮食双月刊里头还有用到tapai的蒸松糕食谱就想说试试别浪费
 没想到那不多的面糊会蒸出高高的松糕
而且颜色也很漂亮
 未脱模的松糕
脱模后的松糕
食谱的用料有:(A)蛋1粒,幼糖120g(我只放70g),浓椰浆100g,即溶干酵母2tsp
(B)         面粉200g, 南瓜泥200g和tapai 100g
做法:-把材料A混合拌匀再加入B拌匀用湿布盖好休息1小时
-之后把面糊搅拌均匀倒入铺上油纸的8寸圆模里
-蒸炉的水滚大火蒸40minutes,待冷切块就能享用
我觉得味道不错有别于发糕
就连我家那很嫌弃传统糕点的小坏蛋也吃了很多还一直要^^
想想有新尝试也是不错的

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