2013年7月26日星期五

脆炸鸡腿鱼

或许住在大城市里的人可能不懂什么叫鸡腿鱼
但住在kampong的我偶尔会在巴刹的鱼档买到清理好的它
它类似河豚
要是清理不当吃了可是会中毒的
几年前报章就曾经刊登过相关的报道
我记得小时候老豆出海捕鱼捕获鸡腿鱼会清理干净再腌制成咸鱼
我们负责晒干后拿去卖给收购商还可以赚取零用钱
很怀念当时那说苦又甜的日子
 想说买包装的脆浆粉倒不如试试自己调
于是上网找到相关资料后我再自己调整一下
结果最近越来越pandai的我就调出油炸后食物冷却还是会脆的粉浆
这很合我用但不知大家是否喜欢
脆浆粉材料:自发面粉 9 TBSP, 粘米粉 3 TBSP, 清水 100ml, 盐少许和食油少许
只须把材料混合在一起无颗粒状即可
我还tumpang炸了一些鲍鱼菇和椰菜花
mr ng竟然说他没吃过><
常吃油炸类食物不健康也会搞得厨房油腻腻
所以我跟他说每个星期我只会在周日做油炸食物一次罢了
 这就是价格廉宜肉质又鲜甜的鸡腿鱼
我只是洗干净切半再加些花雕酒,盐,胡椒粉和麻油腌几个小时
 最近迷上炒米粉
可能觉得越炒越得心应手就爱煮
炒得都是加了多多青菜的有机米粉
觉得口感不错所以家里有"囤货"
周日的午餐酱就搞定啦
吃饱老公说很久没出去走走就带着我们到JB去^^

10 条评论:

Qi Qi in the house 说...

煎炸虽然不健康,但又特好吃。
唯有自我催眠,久久一次没关系啦!嘻嘻~

vivi@n 说...

很排涩的说,
我是嫁到龙引才知道有这么一种鱼,
因为老佛爷特别喜爱这类鱼。

很山龟哦。

vivi@n 说...

忘了说。。。

那盘米粉有“侠”到我,看了好饿涅。

ivy 说...

QiQi:
对咯^_^

ivy 说...

Vivi@n:
原来你也懂这种鱼!
我自己现在看到这照片也觉得饿><

☆☆ Jasmine の 小小天地 ☆☆ 说...

山龟的我, 现在才知道原来鸡腿鱼是长这个模样的哦。。 =P

38隐形人 说...

以前读书时候常常吃
便宜

xing hui 说...

这是什么鱼来的?我没看过哦,特别。

ivy 说...

38隐形人:
对咯!
便宜又好吃。

ivy 说...

xing hui:
你们那里的巴刹不知有卖吗?
我们小kampong的巴刹常会看到。。。