2010年8月26日星期四

香蕉戚风蛋糕

快一个星期没搞烘培咯!
因为七月普渡的关系
妈妈和家婆给了很多kuih和包子当早餐
今天午餐后不想坐着不动,也想消耗拜拜用的香蕉
所以就想烘个简单的蛋糕
准备戚风蛋糕是最简单的,所以我就试试烘个香蕉戚风^^
(A)蛋白6个 黄糖50g 塔塔粉1/2tsp
(B)蛋黄6个 黄糖20g 玉米油30g
香蕉泥100g和低筋面粉90g
做法就和一般chiffon cake一样
这次的蛋糕表面没有裂开,因为我用锡箔纸盖着烤
等最后15分钟才拿掉!
烘烤40分钟后蛋糕就出炉咯!
马上把它倒扣待凉后才可以脱模
补习班结束后回到家就快手切片拍照
蛋糕组织依旧松软
尝一尝也不觉得甜,颜色也很漂亮
像黄糖的颜色一样
我是为了消耗上次买的有机黄糖才不用白幼糖的
没想到效果不错^^
明天就暂停1天不吃kuih或包子当早餐啦!
因为我有banana chiffon cake(n_n)

6 条评论:

~董夫人~ 说...

嗨,老师,来看看你的banana chiffon cake。。。
因为吸引我了。。。

ivy 说...

董夫人:
不敢当! 我觉得比扎实的香蕉蛋糕好吃。。。
我老公和妈妈也一至认为如此^^

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

我很喜欢7风的哦,觉得很软很绵:)

ivy 说...

鲸鱼蓝蓝蓝:
对咯!
7风不像有些蛋糕很扎实。。。
像 muffin,我妈就不是很欣赏!

winnie@ah咪 说...

每个人都上戚风蛋糕,就我不会做><
不行,我要尽快去买戚风模来学做了~
我很爱吃的,不过不会做~

ivy 说...

winnie@ ah咪:
别急,慢慢来!^^