2014年4月28日星期一

继续烤~原味+红麴鸡蛋糕

一个多星期前的旧作
为了当伴手礼而烘的
一共烘了两个6寸圆模的鸡蛋糕
都是用来送人的^^
 第一次同时烤两个蛋糕^^
食谱如下:
原味面糊~材料(A) : 蛋黄 3粒 ,全蛋 1粒, 玉米油50g,自发面粉 65g
 
材料(B) : 蛋白 3 粒, 糖粉60g
做法如下:
1.)将材料(A)的蛋黄,全蛋和糖粉一起拌匀至糖溶化
2.)加入玉米油拌匀,筛入自发面粉拌均匀
3.)将材料(B)打至干性发泡
4.)将做法(3)分次拌入做法(2)轻轻翻拌均匀成细腻面糊
红麴面糊~材料(A) : 蛋黄 3粒 ,全蛋 1粒 ,玉米油50g ,自发面粉55g,红麴粉10g
材料(B) : 蛋白 3 粒 ,糖粉60g
做法如下 :
1.)将材料(A)的蛋黄,全蛋和糖粉一起拌匀至糖溶化
2.)加入玉米油拌匀,筛入自发面粉和红麴粉拌均匀
3.)将材料(B)打至干性发泡
4.)将做法(3)分次拌入做法(2)轻轻翻拌均匀成细腻面糊
5.)把两种面糊交替倒入铺了烘焙纸的圆模中
6。)放入预热烤箱160度,40-45分钟或至熟。(烤箱温度和时间只供参考
 觉得蛋糕表面有些不美就调过来摆
这样比较美hor?
哈哈哈
顺便切好拍好照才装盒送出去
希望收到的人都会喜欢^^

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