2014年4月29日星期二

"大头虾"~~黑芝麻红麴发糕

话说每逢农历初一十五家里都有拜拜大伯公和地主爷的
但是hor我昨天竟然忘记今天是初一
还好Ethan's popo拿拜"后尾公"的米糕和包给我吃时才惊觉我忘记准备拜拜的水果
赶紧"啦啦声"要mr ng放工时买好水果
我下班回家做好饭吃饱就一直在想到底要不要蒸发糕
除了水果外没其他祭品就显得很没诚意酱
于是收拾完毕就临时起意蒸款未玩过的混色发糕
不想用色素就用黑芝麻粉和红麴粉
食谱如下:
黑芝麻面糊~自发面粉180g,黑芝麻粉20g,糖60g,水170ml和植物油30ml
红麴面糊~自发面粉190g,红麴粉10g,糖60g,水170ml和植物油30ml
做法:-把两种面糊各用一个容器用打蛋器搅拌均匀
-然后把两种面糊交替倒入纸杯中至8分满
-水滚大火蒸15分钟或至熟即可
P/S:我一向来蒸发糕都是用煮炒档口那种煤气炉,火力大蒸出来的发糕笑得很漂亮
家庭式煤气炉我就觉得效果逊色些
混好色下去蒸我就去冲凉
待冲好凉发糕也就到点出炉啦 
带着忐忑的心掀开锅盖
嘿嘿嘿
结果发糕混色条理分明也笑得很开心
Ethan直嚷要吃cake
 

这款发糕我没试吃
因为刚好只蒸了10个够拜拜而已
要吃的发糕我会建议以鲜椰浆代替清水
味道会比较好
下次找一天蒸来试吃^^

1 条评论:

joceline lyn 说...

发糕笑得非常灿烂。like