2013年10月31日星期四

自制kimchi~~泡菜猪肉粉丝^^

虽然 C 9 我追不上韩国的潮流
但我是个韩国疯
喜欢韩国料理
更爱春天樱花纷飞和片山枫叶火红时节的秋天
去了三次韩国
希望在"一等"上小学前带他去一次
每次在jusco买了泡菜都是慢慢省着吃
500g包装就要十多块算小贵
那天买了新新饮食双月刊第86期
里头有教如何自制泡菜我马上就买齐材料试试
 材料:
黄芽白 1.5kg,1条白萝卜 350g, 青葱 50g和盐 5 Tbsp
酱料:
洋葱 1粒,姜 25 g, 蒜头 50g, 梨 1粒和水250g
调味料:
鱼露 3Tbsp, 辣椒粉 120g,糖 2Tbsp,糯米粉 2Tbsp和盐 1tsp
做法:
-将白菜切开成4片,每片叶子撒上盐抹均待4小时候再用清水洗干净扭干晾1小时
-白萝卜和青葱分别切丝和切段
-把酱料的材料用搅拌器搅烂再混合调味料拌均待用
-将白菜每片菜叶都涂上腌料卷起成团放进容器放在室温一天再移入冰箱
泡菜一星期后就能食用
P/S:装泡菜的容器不能用金属容器
 

泡菜腌制成后赶紧炒泡菜猪肉
这次还加入了韩国粉丝和切片的鱼饼
就只是在肉片炒熟后把泡菜放下去兜抄一会儿再加入鱼饼和煮过的韩国粉丝即可
上碟后我再撒上炒香的芝麻
味道不错但照片拍得不好因为是晚餐没自然光的关系
说实在的做泡菜不难就只是准备功夫多些
喜欢吃泡菜的姐妹们赶快动手做真的可以省很多^^

3 条评论:

38隐形人 说...

那天我去买了一公斤呜呜

38隐形人 说...

哇自己做哦

ivy 说...

38隐形人:
对呀,自己做省很多^^