脆炸鸡腿鱼

或许住在大城市里的人可能不懂什么叫鸡腿鱼

但住在kampong的我偶尔会在巴刹的鱼档买到清理好的它

它类似河豚

要是清理不当吃了可是会中毒的

几年前报章就曾经刊登过相关的报道

我记得小时候老豆出海捕鱼捕获鸡腿鱼会清理干净再腌制成咸鱼

我们负责晒干后拿去卖给收购商还可以赚取零用钱

很怀念当时那说苦又甜的日子

 想说买包装的脆浆粉倒不如试试自己调

于是上网找到相关资料后我再自己调整一下

结果最近越来越pandai的我就调出油炸后食物冷却还是会脆的粉浆

这很合我用但不知大家是否喜欢

脆浆粉材料：自发面粉 9 TBSP, 粘米粉 3 TBSP, 清水 100ml, 盐少许和食油少许

只须把材料混合在一起无颗粒状即可

我还tumpang炸了一些鲍鱼菇和椰菜花

mr ng竟然说他没吃过><

常吃油炸类食物不健康也会搞得厨房油腻腻

所以我跟他说每个星期我只会在周日做油炸食物一次罢了

 这就是价格廉宜肉质又鲜甜的鸡腿鱼

我只是洗干净切半再加些花雕酒，盐，胡椒粉和麻油腌几个小时

 最近迷上炒米粉

可能觉得越炒越得心应手就爱煮

炒得都是加了多多青菜的有机米粉

觉得口感不错所以家里有"囤货"

周日的午餐酱就搞定啦

吃饱老公说很久没出去走走就带着我们到JB去^^