热～西洋菜无花果南北杏煲排骨

最近的天气是热得让人失去食欲

星期六在pasar pagi看到嫩嫩的西洋菜就买了两把煲汤

记得买的食谱里有这款正宗港式老火汤的食谱

未试过就煲来喝喝看

 我根据食谱的用料放

但是量就agar-agar

材料有：西洋菜，无花果，红萝卜，南北杏和排骨

就随自己喜爱材料的多寡去添加

煲汤的用料家里的冰箱都有

所以随时都能煲锅汤配饭

煮法就是把西洋菜浸泡洗干净把叶子和茎分开

排骨汆烫洗净

之后除了西洋菜的叶子外把其他材料通通放进汤煲

水没过材料一些即可

大火煮开再用小火煲3小时

之后可以把西洋菜茎捞起加些盐巴调味

最后把西洋菜叶加入煮熟就完成了

 

那天的晚餐Ethan吃他的字母面汤

老公吃干捞港式鲍鱼面配汤

我呢光吃西洋菜和喝汤就饱了

据食谱的说法

这道汤起着健脾润肠去积热的功效

炎炎夏日喝多些汤汤水水是好的