花开富贵～～发糕

好像从过年前到过完年我都没post我的烘焙成品帖子

忙加上现在坏蛋"一等"白天只睡一次所以就没什么时间打理我的部落格

在网上看见很多人蒸"花开富贵"发糕的我是手和心痒痒了好久

昨天就上杂货店问标叔什么是包粉

他说就是做包的粉，还有需用到的基本材料都包含在里头

于是我"啦啦声“买了回家动工

食谱我是看了好几个

最后选择用自己所买的什么材料都有的包粉做

也自己更改食谱份量的比例

 这就是我第一次尝试的～花开富贵

掀开蒸笼时我就觉得还不错嘛

唯一的缺陷就是我的黄色素不是液状而是粉状

所以黄色面团部份就颜色不均

haiz~~~

下次一定要用液状色素才行

 

 一共蒸了8个

就数这3个颜色比例最漂亮

连很爱挑的Ethan's popo都说很美

还说拜拜后要吃

我呢是不吃的因为色素关系

要吃的人就应该先把沾上颜色的包皮剥掉

 

我就是用这款包粉做的

里头包含500g包粉和其它需要用到的酵母，发粉，白油和糖

做法：

1- 粉类过筛，加入糖和水慢慢搓至均匀

2- 最后加入白油搓至面团光滑（我用手搓再用handmixer打5分钟）

3 -把面团分割成3分，2份是白的，另一份加入少许黄色素

4-黄面团和白面团我全部分成35g 一粒

5-首先将一个白面团包在黄色面团里头

6-然后再用一份白面团把黄面团包好搓圆放在小纸杯上待发酵

7- 待40分钟后用刷子把红色素轻轻擦上已发酵好的面团，待干再用剪刀剪成5个花辦

8-最后水滚大火蒸15分钟既可

希望大家看得懂我写的食谱

我自己是打得头昏眼花

哈哈哈

希望花开真的能富贵^^