Ethan's popo "牛一"

10-1-15 （星期六）

 

                                                                  今天是妈妈的生日
                                              刚好是星期六孩子们全回来人齐一起庆祝
                                      这样就不用像往年这样摆"流水宴"分开庆祝几次^^
                         我们不是在演戏而是真的很珍惜老豆离开后抚养我们长大的妈妈
                        无论富有与否最重要就是要有孝心，真心对待真心对我们好的妈妈

 妈妈不喜欢涂满鲜奶油的蛋糕

                                        我就做了"金光微闪"的金瓜布丁 Layer Cake给她

除了蛋糕还有孩子们送的补品和礼物， 今年还收到女婿送的花束

                                                  大家很认真地唱华英版本的生日歌
                  唱毕就赶紧捂着Ethan的嘴巴，果然不出我所料他又当成是他生日要抢吹蜡烛><

                                                                          就是他
                                          popo 一走开他就拿着花束要拍照说是他的生日

                                                             接下来就是吃蛋糕啦！
                                       第一次做这款蛋糕，但发现一层层做得还算很均匀
                                                  算是不错，味道和口感也是我想要的
                                                     最重要的当然就是寿星婆喜欢^^

                                                               生日午餐当然得吃面线
                                每年我生日都是妈妈煮给我吃，她生日就轮到我煮给她吃。
                                            今年煮了加强版的～发财（菜）生日面线给她
                              希望妈妈吃了长寿，身体健康还有就是能发些小横财也不错^^

                                                               生日晚餐由haohao负责
                                          照旧在我们喜欢去的笨珍足球场海鲜餐室进餐
                    除了satay还点了8道菜～寿面，妈蜜排骨，红烧鱼，青龙菜，罗汉斋，“大头”，蜜
                                                                   汁苏东仔和沙皮鸡
                                                         一家人聚在一起很开心地用餐～
                                       最后祝福我们的妈妈生日快乐，年年有今日，岁岁有今朝
                                                        你的孩子们都是真心很爱你的哟^^

坏蛋 "一等" 3岁生日实录

由于好几个月的时间我无法在blogger上载照片
所以就转在facebook写
现在又可以上载到跟帖子相关的照片上来我就补上一些过去的帖子
希望blogger不要一直"xiao xiao"
不能继续在经营了好几年的部落格写帖子我可是懊恼了好久

  15-11-14 （星期六）
今天是我们家坏蛋"一等"的3岁生日
今年我的蛋糕渐渐做得算是有进步，也搞了Ethan's mummy homemade闲时在家接接会做的蛋糕订单来多加练习

Ethan 3 岁生日的蛋糕当然也是我做的～金瓜杏仁奶油蛋糕+动物主题cupcake
想到他偷偷打开冰箱发现蛋糕完成后露出那很惊讶还转过头看着我掩着嘴偷笑的表情就觉得好好笑

刚巧今天碰正是星期六
除了小舅无法回来其他家人都聚在我们窝吃着我做的中式晚餐
妈咪我煮了"六宝"鸡，蒸珍珠丸子，干煸四季豆，炒杂菜还炒了生日面线给小瓜过生日

 晚餐后收拾完毕当然就是切蛋糕"仪式
先来张我们的全家福^^

 除了我们在唱生日歌
寿星公也很卖力地一直拍手大大声唱着生日歌
这回真的是他的生日，再也不是别人生日他当成自己过生日啦！

 吹完蜡烛当然就是吃蛋糕
这次的蛋糕还不赖

 谢谢Ethan's popo, daddy,阿姨和阿舅们的生日礼物和红包
妈咪只是负责做蛋糕和晚餐

 今年的农历生日距离阳历生日比较远
但当天照旧照着Ethan's popo的做法煮了碗料满满的生日面线给小瓜吃

 坐在一旁看着他自己慢慢把热腾腾的生日面线一口一口吃完就觉得好欣慰
Ethan,妈咪想对你说：希望你平安健康长大，不要老是一副要气死我的样子！
虽然妈咪常气不过打骂你，但其实我是很爱很疼你的。。。
愿接下来的日子你乖乖的上学，我也可以偷得浮生半日闲^^

忙得开心～My homemade cake^^

虽然我早已开始放假

但两个多星期没更新帖子

就因为忙着趴趴走以及我的homemade蛋糕小生意^^

"新店"开张以来生意算是不俗

在配合得到的时间就接些订单

要接订单也不能忽略我的家务和做饭

所以呢时间方面的安排算是蛮紧凑

不过我忙得好开心

现在就秀一下这三个星期以来我做的蛋糕照片

目前为止生日蛋糕类就属英式柠檬蛋糕的订单较多

顾客们吃后的反应多是好吃 ，蛋糕不会太甜还有好喜欢那柠檬酱

嘻嘻嘻

不想一直做同样造型的英式柠檬蛋糕我就努力求变中

也还好在装饰 方面也慢慢在进步当中^^

 只做了一个奶油蛋糕

尝试在蛋糕外层铺满我慢慢烤香的花生片

顾客反应也是说好好吃花生片很香

现在经过蛋糕店总是留意人家怎么装饰蛋糕偷师一下~

 戚风蛋糕的订单就最多

我也烘得好开心

接下来希望能做出更多不同口味的戚风

 也尝试烘些muffin

毕竟一小个一小个比较容易进食

订单反应也不俗喔！

真的没想过从什么都不会到现在还在学习中的我能做出这些

虽然还不是很厉害

但我会再接再厉

fighting^^

"牛一"~hazelnut cheese cake^^

转眼间很快地就轮到我生日

今年生日在星期二（21-10）

早上还得上完本年度最后一堂补习班

还好一切顺利^^

 原本mr ng要买生日蛋糕给我的

但是我抓紧可以练习做蛋糕的机会

虽然出来的效果不是我想像中的

但至少味道不错

自己做生日蛋糕庆祝是有那么一点点好笑

不过我乐在其中^^

 中午mr ng回来给我庆祝

Ethan又很开心像他生日那般><

 味道好好的hazelnut cheese夹层

可惜蛋糕体不是我预期中的金黄色

 

晚餐mr ng请我到笨珍吃去

好久没吃西式餐点就到Gent's Bond去

当然还带了Ethan"s popo

早在19号（星期六）那天haohao～大弟就请我吃生日晚餐

也顺便让Ethan's popo和我不必做晚饭

在笨珍常去的～足球场海鲜餐室

家人齐聚一起用餐很是开心

希望慢慢步入"高龄"的我身体健康～事事顺心顺意^^



客订蛋糕～巧克力奶酪蛋糕

"一等"妈咪我从不会做菜到现在煮得似模似样

在烘焙道路上也是这个样

每次练习做蛋糕总会轮流分给不同的朋友邻居试吃

不是卖广告招生意

只想听取大家的意见好改进

渐渐地我做出的蛋糕也慢慢地在进步当中

几个月前就频频有人要求我卖蛋糕

但是hor我真的很怕自己不行

接下来的几个月节庆多得不得了

蛋糕也做了一个接一个

终于我接下第一个订单也顺利在上个星期三（8-10-14）交货

顾客要求的巧克力蛋糕体加上奶酪

至于装饰事先我就说随我自由发挥

因为kampong较难找到装饰蛋糕的水果

幸亏顾客体谅都顺我意^^

这次我用水蜜桃+kiwi和Ethan's popo家现采的桑椹

事后给予的评语是不错吃

就连她不爱cheese的老公都爱吃

家人还以为是从蛋糕店买回来的

嘻嘻嘻

就这样我也在facebook组了个group～Ethan's Mummy Homemade

往后会在配合得到的时间接接蛋糕订单

谢谢支持homemade的朋友^^

 

 

新造型～英式柠檬蛋糕

一星期的学校假期就这样结束

刚开始放假就受委托做了个生日蛋糕

不能算是客订蛋糕

自从喜欢尝试为家人做各种应节的蛋糕后去商场都会留意摆卖的蛋糕如何装饰

奈何我无法做得很好

但总算是有一次次的进步

采用巧克力戚风为蛋糕体

蛋糕涂好鲜奶油在顶层淋上柠檬酱

再自己制作贴在蛋糕边的白巧克力片

这次还撒上切细的蔓越莓

还很假厉害学人家在柠檬酱上挤巧克力酱

testing的时候挤得很顺

结果正式挤的时候竟然出差错><

还好有草莓遮丑

这个蛋糕我没吃到

据说是不错吃

最近很喜欢多煮些柠檬酱涂面包

酸酸甜甜的味道很赞^^

中秋佳节～各式自制月饼^^

中秋节昨天～8-9-14 （星期一）就过去了

C 9 我现在才一次过把关于今年中秋的帖子凑合成一片发上来来

其实就是懒咯

嘻嘻嘻

 每年都想尝试一些新口味的馅料

奈何家里人不多总是无法达成愿望

今年post上facebook看看是否有人愿意跟我一起"消耗"几种口味的馅料

没想到反应不俗

让我在烘制自家月饼的同时也收了一些订单^^

 新尝试的馅料～火龙果馅和芋泥馅

也是第一次烘的台式奶香小月饼

口感味道都不错

 传统月饼

饼皮薄了些使得有些月饼的馅若隐若现

看来明年得"厚脸皮"些

 各式上海月饼

真的很喜欢饼皮的芝士香

今年打破我以往的记录烘了酱多月饼

希望朋友们会喜欢

有些尝过告诉我很喜欢

但是口味是很个人的

今年在shopping mall遇到兜售月饼的sales

她们告诉Ethan's popo说：没试过不知道什么叫好吃

结果Ethan's popo说：我们家也是做月饼的！

告诉我害我觉得好好笑

哈哈哈

 6-9-14 (星期六）

提早在我们窝BBQ

准备了鸡翅膀，satay,otak-otak,香肠，玉米和小番薯用电子烧烤器BBQ

Ethan's popo炒面和煮sambal

我再做个龙眼香芒布丁冷饮和腌番石榴

全家人就缺小弟没回

自家人自己烧烤边吃边聊蛮开心

 自己窝只留了几个月饼拜拜然后切些跟学生分享

今年照旧有新加坡月饼吃

谢谢弟妹们带回来的月饼让Ethan's popo拜拜后跟我分享

还未尝试过同乐集团和满福苑的月饼

双黄低糖白莲蓉应该不错吃

之前在网上看见居銮著名的老鼠月饼

还暗叹没机会吃

没想到在pasar pagi看见aunt们抢着买

我也不落人后抢了一盒回来

喜欢奶香味的人都会说赞

我个人很喜欢它的饼皮

最遗憾就是我的潮州芋泥月饼炸得不成功

今年饮恨吃不到

明年我一定要买来吃啦

哈哈哈

跟风～香浓炼乳奶油吐司

这是开斋节的"作品"

老是看见人家烘这款很漂亮的面包我就找超妈kelly要食谱也来跟风一下

 出炉后的吐司卖相不错

 超妈kelly给我 肉桂打喷嚏的香浓炼乳奶油吐司

我最近很爱在面包上撒上杏仁片，葵花子和chia seed点缀一下

 脱模后的吐司呈不规则状很好看

这款面包让不爱吃kosong面包的Ethan频频说好吃

两天里他独自解决掉半个^^

小弟的～白巧克力彩虹蛋糕

8月份我们家有两位寿星

meimei的生日过了蛋糕也上了

这回轮到我们家小弟

生日当天是工作日

就提前在过去的星期六～23-8-14给他过生日

Ethan's popo煮了几道家常菜

碰巧那天姐弟们都人齐

星期五我就开始动工做这个寿星年度要求的蛋糕

一年只做一次这个彩虹蛋糕

 这就是完工后的生日蛋糕

原本寿星属意蛋糕边不涂cream可以呈现出"七彩"蛋糕体并只在顶层撒上巧克力丝

奈何学艺不精的我达不到那个水准就只好改成这样

他也没嫌弃啦

 拍照是免不了的

这个蛋糕好沉重

采用八寸圆模烘出七层蛋糕体

今年终于把彩虹颜色的顺序排对啦

颜色夺目的蛋糕体搭上雪白的白巧克力很出色

味道不错但我只吃一些

因为已经习惯采用天然食材的颜色

人造食用色素还是能免则免

anyway

祝福我们家小弟24岁生日快乐+事事顺意^^

预先庆祝～英式柠檬蛋糕

过去的星期日是meimei的生日

但碍于得出席会议无法回来就提前一个星期在27-7-14 （星期日）给她预先庆祝

又是我发挥自己的才能的时候

她不喜甜和腻

所以就做个酸酸甜甜的英式柠檬蛋糕给她
柠檬酱食谱取自White-Garden的英式柠檬蛋糕
蛋糕体就用戚风蛋糕

 渐渐长大的"一等"已经能在我做蛋糕或面包的时候不打扰我了

这个6寸的小蛋糕花了早上几个小时的时间就完成

kampong地区买不到草莓

为了给蛋糕出色点赶紧采些桑椹充色

蛋糕边的巧克力片也是我自己弄的

绑上蝴蝶结后还是觉得柠檬酱上感觉空空

灵机一动再撒上一些chia seed就更出色

装饰蛋糕对我而言还真是难

先把 做好的蛋糕冷藏几个小时后

在tea time时间从后门拿到Ethan's popo家切蛋糕去

坏蛋"一等"从早上看我做蛋糕开始就很兴奋地一直说要给阿姨唱happy birthday to u

meimei不愿上镜

所以有拍到她的照片也不放

这小子在唱完华语版本的生日歌后抢先把蜡烛吹灭><

结果再点过蜡烛在唱完英语版本后阿姨马上把他推开才成功吹到蜡烛

哈哈哈

 简单但味道不错的蛋糕

最后祝meimei生日快乐

身体健康

事事顺利

我呢就只能做个小蛋糕代表我的祝福和诚意^^

木婚～红火龙果奶酪夹心蛋糕

11-7-14 （星期五）是我和mr ng的结婚周年纪念日

日子过得好快今年已经是第5年

上网查询才得知结婚满5年叫木婚

今年刚好落在星期五大家都没工作

这样就不必为了小小的庆祝而赶得气喘喘

 这就是我做的结婚纪念日蛋糕

创作天份虽然不高

但我都尽量在每个节日不重复做过的蛋糕

就算一样也尽量把装饰部份弄得不同些

老实说这次的蛋糕因为红火龙果的渗透力太强染到蛋糕体不很好看

还好装饰后再围上印有淡紫色的玫瑰玻璃纸后增色不少

要不然我可是会为了选择红火龙果为材料而很懊恼

 今年有花收全赖朋友的结婚十周年花束照片

我一个月前就给他看

还说人家结婚十周年还有玫瑰收

我呢结婚后只有在当妈妈后的母亲节收到康乃馨

结果明示成功^^

 这天刚好也是农历六月十五

早上Ethan's popo吃斋就不麻烦她过来帮我们拍照

就这样我帮他们两父子拍

mr ng再帮我拍

Ethan每次看到蛋糕都很开心

次次都高唱happy birthday to u搞得很像又是他生日

anyway,只要他不发神经就随他去

 当天的早餐就是它

颜色不错味道也不差

下午我煮了3道斋菜跟Ethan's popo一起分享再托她照顾Ethan

因为我得跟mr ng到JB去一趟

因为姑姑的家翁去世

 

从JB回来稍作休息我们3大1小驱车到笨珍用晚餐当作庆祝纪念日

选来选去还是去了大雄 T.X cafe&bistro

去年也是在这里用餐

已经八九个月没来了

食物水准没差价格还是一样公道

用餐完毕还到老豆的老朋友家坐坐才打道回府

希望接下来的每一天都顺顺利利

 

父亲节～黑白配巧克力蛋糕

算一算我也快一个月没更新部落格了

放假有时候趴趴走有时就待在家

但就是很慵懒

懒得上来～

昨天～15-6-14 （星期日）是父亲节

上回夫家已经庆祝过双亲节

双亲节蛋糕我也亲自准备

父亲节这天就做个6寸蛋糕体的父亲节蛋糕给我们家Mr Ng

 这就是黑白配巧克力蛋糕

前阵子一直看到网友post这款蛋糕

我暗自记下

就想说在父亲节做一个一样的给老公

结果挑战算是成功

 这就是我们家的父亲节晚餐～清粥小菜

很寒酸hor?

这是有原因的～

Ethan前一晚临晨一直呕吐不止

昨早还伴随泻肚子

幸亏看过医生服过药就没事啦

就是人病恹恹没啥胃口

我们夫妇俩被折腾没睡好

我就只是觉得很疲倦

Mr Ng就感冒全身酸痛

所以晚餐就清淡点

 为了不让拉肚子刚好的Ethan吵着要吃蛋糕

所以昨晚趁他睡着后我赶紧帮老公拍张照

然后大家赶快会周公去

蛋糕呢就今早才切

怎么说是黑白配呢？

就是用巧克力色蛋糕体再在外层撒上刨成丝的白巧克力咯

蛋糕名字是我自己想的^^

蛋糕不大但也不想独享就切片分掉

味道不错但加上外层的巧克力对我们家来说略嫌甜了些

在视觉上我的蛋糕越做越能见人啦

有点卖花赞花香的感觉

哈哈哈

接下来就要构思一下结婚纪念日要做的蛋糕

敬请大家期待