爱心菜---5

翻看记录才发现已经一年多没把Ethan's popo的爱心菜post上来

其实不止我忙

妈妈还得帮我带Ethan

所以只有在周末弟妹们回来才会煮好料

其实现在为了健康为了可以走更长远的路（其实是人老了怕死）

我们平时在家都吃得蛮清淡简单

外出就失控乱乱吃啦

哈哈哈

 妈妈的家庭料理我们都爱

这里有：蒙古排骨

鸡酒

鱼丸腐竹蛋汤

虾仁豆干炒豆芽

腐乳焖斋菜

葱蒜水豆腐

 这里全都是鱼类

有咸菜炒鲨鱼肉，asam "batu"鱼，"中江"(tiong gang)芋头煲和豆瓣酱炒鱼块

 偶尔知道我没做饭会煮好打包过来给我

也只有妈妈会担心女儿饿肚子

而我也会担心妈妈是否有用餐

自家做的木薯糕软Q

最重要不会太甜吃了没负担

其实妈妈很爱煮些新菜式给儿女们吃

我们也很爱吃

偶尔也会讨论要煮什么怎样煮

这就是我妈妈

客家算盘子

这道客家算盘子其实是妈妈的杰作

我现在哪有空做酱复杂的食物

就算是烘面包也得等老公有在家的时候

每顿饭都得用超快的速度吃完

要不然我家宝贝会一直呱呱大叫

感觉好像在偷吃酱

虽然觉得很无奈

但看见宝贝一天天成长还是值得的^^

算盘子的主要材料是芋头

制作过程我没份参与以及"亲眼目睹"

只知道在炒的时候加入了虾米，三层肉和香菇丝

最后再撒上炸得酥脆的葱油酥

虽然妈妈好久都没做这道食物

但还是一样好吃 n-n

而且还连续在两天内煮了两次

哈哈哈

爱心菜---4

好久没为妈妈上她煮的爱心菜了！

就上几样她近期的菜

干贝蕹菜是她看美食节目学来的，味道不错可惜有些重本。。。

干贝贵价嘛！

蒸鱼和红烧鱼是我们家的家常菜

咖哩鸡是她的拿手好菜

把煲汤没用完的猪肚拿来炒甜豆


蒙古猪扒味道赞，但我只限浅尝


芽菜配上炸豆干和鲜虾炒


最后是咸菜辣椒鲨鱼肉


有位爱煮的妈妈很有口福也很令人羡慕吧？

爱心满满的酿豆腐

最近在妈妈家餐餐都会吃到超新鲜的鱼

因为邻居uncle出海捕鱼回来都会在家贩卖新鲜的鱼

前几天妈妈买了马鲛鱼说要自己做鱼丸和酿豆腐这就是打好的鱼浆


妈妈做了几片鱼饼煎得香喷喷


还用腐竹,羊角豆和灯笼椒做了酿豆腐

当天的晚餐菜肴就是酿豆腐

味道不错但妈妈觉得能再做得更好

还煲了腐竹鱼丸汤

其实还有很多料的,但全沉在汤底下看不到 >!<

小弟的专属火锅晚餐

回到KL念书的小弟又回家啦！

这次他点说要吃火锅

上次吃火锅是在年初一，算算也隔了4个多月

昨晚我们家就以火锅当晚饭

这次是6缺1----haohao没回来这次的材料尽量减少些

还是以新鲜配料居多

都是妈妈准备的

我只负责洗洗菜和排盘

在火锅汤底加入炸过的芋头和大白菜汤会粉粉的

而且还很甜^^

红萝卜，生菜和金针菇也不可缺

在巴刹买的新鲜明虾，鱼和sotong







再加些鸡胸肉和猪腰肉

买些酿豆腐：酿猪皮，羊角豆，茄子，鸡蛋和鲜香菇

新鲜豆腐和一碟火锅料

还有妈妈自己洗的本地猪肚

昨晚的重点菜是小弟的凉拌鲍鱼

妈妈特别为他做的

要不然他会说妈妈偏心>!<

沾酱是meimei做的葱蒜+麻油酱

当然不会少了妈妈拿手的虾米sambal

大家都吃得很开心

我依旧吃得不多

但很喜欢家人齐聚用餐的感觉(n_n)

我家的粽子

转眼又是端午节

当然免不了要吃粽子应应节

其实现在想何时吃粽子都没问题

因为随处都可买到

但妈妈的爱心粽子就只能一年尝一次

我们家在星期六那天裹粽子

我只是帮忙裹些粽子

材料都是妈妈准备

黑噜噜的咸肉粽

我们家的粽子裹得不美

但很有“内涵”喔！

看到了吧？

糯米少少馅料多多

无论猪肉，虾米，栗子，香菇，绿豆饼和咸蛋黄都是下double份量

红豆碱水粽可以沾白糖或kaya吃

但我较爱沾kaya^^


meimei还从s'pore买了小巧的娘惹粽子回来


外形只比碱水粽大一些些


但是味道够馅也多


没骗人吧？


就这样我们夫妻俩又从妈妈家扫了不少粽子回家


还是妈妈好

asam甘望鱼

我已经开始忙着烘预订的年饼所以没什么时间煮好料>!<

这asam甘望鱼是妈妈煮的

我借来充充场面

哈哈哈

这是周六晚餐煮的

一人一尾大大只的甘望鱼

妈妈煮的asam鱼，咖哩鸡都很赞

只要用汤汁淋饭再配上羊角豆我就可以吃很多饭

但是很辣

爱心晚餐---Laksa

几乎每个星期六的晚餐都会回娘家吃

娘家就在我们家后巷

大家叨念已久

妈妈终于在今天煮了Laksa当晚餐

这就是我们刚才的晚餐

料多多的Laksa

有鱼条，鱼饼，鱼丸，猪皮，豆干，豆腐卜，豆芽和蚶

妈妈还自煮sambal辣椒加上

再把asam叶切得细细撒在上面

一人一碗热腾腾火辣辣的Laksa

今天的晚餐吃得真过瘾

但不能常吃

久久煮一次我们才会回味无穷

绿豆面粉糕

刚教完补习班回来

我的年终假期正式开始啦！

好开心哟

午餐由妈妈准备

我回到家就有的吃啦！

妈妈炒河粉还煮了绿豆面粉糕

绿豆汤+面粉糕=绿豆面粉糕

这个解释很废叻？

哈哈哈

天气热时都会喝绿豆汤

要饱肚会加上番薯块或者面粉糕

也会在微甜的汤里加上些许盐

据说去热

喝起来是微咸微甜的

吃过河粉再喝碗绿豆面粉糕觉得饱饱的

能接受微咸微甜聚合一起的姐妹们不妨试试

爱心菜---3

终于又轮到妈妈上菜，平时我们多各吃各的

星期六的晚餐因为弟妹们工作回来就会聚在一块

妈妈煮的芋头饭料多多

有松绵的芋头，香菇丝，三层肉丝，虾米和葱油酥炒面是家里只有我俩时炒的

佐料有鱼饼，香菇丝，肉丝和豆芽

这姜葱鱼用新鲜的“双牙”鱼煮

肉骨茶煮了一大锅，但我只盛了碗拍照

妈妈用A1肉骨茶包煮

里面除了排骨还加上炸腐竹和蒜头

木耳甜汤炖来润润肺

除了白木耳还加上龙眼干，红枣和南北杏仁

好久没吃到goreng pisang和炸番薯

昨天妈妈有炸就分些给我和老公吃

最近差不多每天都和妈妈去晨运，晨运完妈妈多会买很丰富的早餐拿给我

天啊！再这样下去会胖死

爱心菜---2

过去七天在娘家用餐的次数多过在自己家

因为七月普渡得煮很多东西拜拜

我们广东人是在农历七月十四拜祖先和普渡

上星期一就是七月十四

我一早就回去帮妈妈准备要拜拜的祭品

我们准备了8样食物拜祖先

白斩鸡，彩椒鸡柳芦笋和五香是我做的

妈妈煮了茄汁鱼，蒜苗炒豆干和肉骨茶

烧肉和潮州kuih是前几天预订的

都是老豆爱吃的食物^^

拜祭完毕也用过午餐就开始准备自家的普渡

也就是买些吃的，用的和拜祭用的神料在屋前的五角基来拜拜

妈妈炒了韩国冬粉，而我负责炸鸡中翼

过后的几天多是吃那些拜拜的菜

一天拿一些出来弄热

等那些菜吃完后
妈妈就准备些简单的菜

有清江油菜，煎鱼，炸五香和清蒸乌达

找天还滚了枸杞菜汤，在里面加了鱼丸和打个蛋花

嫌饭吃腻了就炒杂锦面

对了，还有一道蒜苗番茄鱼^^

这个星期我真的是不需要餐餐都自己准备

有妈妈在身边真好