忙得开心～My homemade cake^^

虽然我早已开始放假

但两个多星期没更新帖子

就因为忙着趴趴走以及我的homemade蛋糕小生意^^

"新店"开张以来生意算是不俗

在配合得到的时间就接些订单

要接订单也不能忽略我的家务和做饭

所以呢时间方面的安排算是蛮紧凑

不过我忙得好开心

现在就秀一下这三个星期以来我做的蛋糕照片

目前为止生日蛋糕类就属英式柠檬蛋糕的订单较多

顾客们吃后的反应多是好吃 ，蛋糕不会太甜还有好喜欢那柠檬酱

嘻嘻嘻

不想一直做同样造型的英式柠檬蛋糕我就努力求变中

也还好在装饰 方面也慢慢在进步当中^^

 只做了一个奶油蛋糕

尝试在蛋糕外层铺满我慢慢烤香的花生片

顾客反应也是说好好吃花生片很香

现在经过蛋糕店总是留意人家怎么装饰蛋糕偷师一下~

 戚风蛋糕的订单就最多

我也烘得好开心

接下来希望能做出更多不同口味的戚风

 也尝试烘些muffin

毕竟一小个一小个比较容易进食

订单反应也不俗喔！

真的没想过从什么都不会到现在还在学习中的我能做出这些

虽然还不是很厉害

但我会再接再厉

fighting^^

"牛一"~hazelnut cheese cake^^

转眼间很快地就轮到我生日

今年生日在星期二（21-10）

早上还得上完本年度最后一堂补习班

还好一切顺利^^

 原本mr ng要买生日蛋糕给我的

但是我抓紧可以练习做蛋糕的机会

虽然出来的效果不是我想像中的

但至少味道不错

自己做生日蛋糕庆祝是有那么一点点好笑

不过我乐在其中^^

 中午mr ng回来给我庆祝

Ethan又很开心像他生日那般><

 味道好好的hazelnut cheese夹层

可惜蛋糕体不是我预期中的金黄色

 

晚餐mr ng请我到笨珍吃去

好久没吃西式餐点就到Gent's Bond去

当然还带了Ethan"s popo

早在19号（星期六）那天haohao～大弟就请我吃生日晚餐

也顺便让Ethan's popo和我不必做晚饭

在笨珍常去的～足球场海鲜餐室

家人齐聚一起用餐很是开心

希望慢慢步入"高龄"的我身体健康～事事顺心顺意^^



客订蛋糕～巧克力奶酪蛋糕

"一等"妈咪我从不会做菜到现在煮得似模似样

在烘焙道路上也是这个样

每次练习做蛋糕总会轮流分给不同的朋友邻居试吃

不是卖广告招生意

只想听取大家的意见好改进

渐渐地我做出的蛋糕也慢慢地在进步当中

几个月前就频频有人要求我卖蛋糕

但是hor我真的很怕自己不行

接下来的几个月节庆多得不得了

蛋糕也做了一个接一个

终于我接下第一个订单也顺利在上个星期三（8-10-14）交货

顾客要求的巧克力蛋糕体加上奶酪

至于装饰事先我就说随我自由发挥

因为kampong较难找到装饰蛋糕的水果

幸亏顾客体谅都顺我意^^

这次我用水蜜桃+kiwi和Ethan's popo家现采的桑椹

事后给予的评语是不错吃

就连她不爱cheese的老公都爱吃

家人还以为是从蛋糕店买回来的

嘻嘻嘻

就这样我也在facebook组了个group～Ethan's Mummy Homemade

往后会在配合得到的时间接接蛋糕订单

谢谢支持homemade的朋友^^

 

 

气炸系列～芝士饼碎气炸蛋

过去的几天既担心也忙着照顾坏蛋"一等"

第一次因为喉咙发炎高烧不退的他现在已没事但浑身都是红疹

这些都是发烧过度吃药后的后遗症

趁他已没事在自己睡觉我也上来清清旧作

今天就来气炸锅系列

这回要介绍的是炸蛋不是炸弹哦

哈哈哈

 材料：猪肉碎 70 g, 马蹄5粒（剁碎），苏打饼5片（压碎）和芝士粉少许

做法：

-把猪肉碎加上少许蚝油，生抽，麻油和胡椒粉拌匀

-之后加入马蹄粒混合均匀

-在剥壳后的水煮蛋表层裹上一层薄薄的薯粉就可以裹上肉碎

-再放进混合了芝士粉的饼碎里滚一滚压实即可

-气炸锅180度预热5分钟

-以180度气炸8分钟再用200度炸5分钟就完成

感觉上用气炸过做这道菜容易过用油炸

有发现蛋白部分有些红色对骂吗？

是用uncle给的拜祭过神明的红鸡蛋加工的^^

淡而无味的水煮蛋加上一层薄薄的猪肉碎

在吃的当儿还能咬到爽口的马蹄粒

再加上加了芝士粉的饼碎就是那么的香脆可口~

咸酸开胃～番茄榨菜猪蹄汤

天气炎热

吃什么都提不起劲

但饭还是得吃

突然想念以往Ethan's popo煲的番茄榨菜猪蹄汤

买齐材料动手煲去

 材料：猪蹄随意，榨菜一颗和番茄两粒

做法：

把猪蹄汆烫洗净

榨菜切片泡水片刻备用

番茄切大块状

把猪蹄和榨菜同煲

大火煮滚转小火煮一个钟头半再加入番茄继续煮十分钟

如觉得味道不够可以随意加些调味料就完成

 

带着微微咸酸味的汤让我们一家三口配饭就混过一餐^^

 

新造型～英式柠檬蛋糕

一星期的学校假期就这样结束

刚开始放假就受委托做了个生日蛋糕

不能算是客订蛋糕

自从喜欢尝试为家人做各种应节的蛋糕后去商场都会留意摆卖的蛋糕如何装饰

奈何我无法做得很好

但总算是有一次次的进步

采用巧克力戚风为蛋糕体

蛋糕涂好鲜奶油在顶层淋上柠檬酱

再自己制作贴在蛋糕边的白巧克力片

这次还撒上切细的蔓越莓

还很假厉害学人家在柠檬酱上挤巧克力酱

testing的时候挤得很顺

结果正式挤的时候竟然出差错><

还好有草莓遮丑

这个蛋糕我没吃到

据说是不错吃

最近很喜欢多煮些柠檬酱涂面包

酸酸甜甜的味道很赞^^

中秋佳节～各式自制月饼^^

中秋节昨天～8-9-14 （星期一）就过去了

C 9 我现在才一次过把关于今年中秋的帖子凑合成一片发上来来

其实就是懒咯

嘻嘻嘻

 每年都想尝试一些新口味的馅料

奈何家里人不多总是无法达成愿望

今年post上facebook看看是否有人愿意跟我一起"消耗"几种口味的馅料

没想到反应不俗

让我在烘制自家月饼的同时也收了一些订单^^

 新尝试的馅料～火龙果馅和芋泥馅

也是第一次烘的台式奶香小月饼

口感味道都不错

 传统月饼

饼皮薄了些使得有些月饼的馅若隐若现

看来明年得"厚脸皮"些

 各式上海月饼

真的很喜欢饼皮的芝士香

今年打破我以往的记录烘了酱多月饼

希望朋友们会喜欢

有些尝过告诉我很喜欢

但是口味是很个人的

今年在shopping mall遇到兜售月饼的sales

她们告诉Ethan's popo说：没试过不知道什么叫好吃

结果Ethan's popo说：我们家也是做月饼的！

告诉我害我觉得好好笑

哈哈哈

 6-9-14 (星期六）

提早在我们窝BBQ

准备了鸡翅膀，satay,otak-otak,香肠，玉米和小番薯用电子烧烤器BBQ

Ethan's popo炒面和煮sambal

我再做个龙眼香芒布丁冷饮和腌番石榴

全家人就缺小弟没回

自家人自己烧烤边吃边聊蛮开心

 自己窝只留了几个月饼拜拜然后切些跟学生分享

今年照旧有新加坡月饼吃

谢谢弟妹们带回来的月饼让Ethan's popo拜拜后跟我分享

还未尝试过同乐集团和满福苑的月饼

双黄低糖白莲蓉应该不错吃

之前在网上看见居銮著名的老鼠月饼

还暗叹没机会吃

没想到在pasar pagi看见aunt们抢着买

我也不落人后抢了一盒回来

喜欢奶香味的人都会说赞

我个人很喜欢它的饼皮

最遗憾就是我的潮州芋泥月饼炸得不成功

今年饮恨吃不到

明年我一定要买来吃啦

哈哈哈

蒸～虫草花干贝鸡汤

继续选择不上月饼的相关帖子

虽然我也开炉烘了月饼

嘻嘻嘻

今天就上个汤好润一润

这回选择用蒸鱼的方式炖汤

工作日我尽挑简单的菜式来煮

汤类蒸鱼都是我喜欢煮的

青菜当然更不可少

翻翻冷冻室还有半只kampong鸡

随手就加了浸泡后的虫草花，几颗干贝和枸杞子再加热水下锅蒸2个小时

很大一碗的汤

下班回来再炒个菜就可以享用我们的三人晚餐啦^^

跟风～香浓炼乳奶油吐司

这是开斋节的"作品"

老是看见人家烘这款很漂亮的面包我就找超妈kelly要食谱也来跟风一下

 出炉后的吐司卖相不错

 超妈kelly给我 肉桂打喷嚏的香浓炼乳奶油吐司

我最近很爱在面包上撒上杏仁片，葵花子和chia seed点缀一下

 脱模后的吐司呈不规则状很好看

这款面包让不爱吃kosong面包的Ethan频频说好吃

两天里他独自解决掉半个^^

小弟的～白巧克力彩虹蛋糕

8月份我们家有两位寿星

meimei的生日过了蛋糕也上了

这回轮到我们家小弟

生日当天是工作日

就提前在过去的星期六～23-8-14给他过生日

Ethan's popo煮了几道家常菜

碰巧那天姐弟们都人齐

星期五我就开始动工做这个寿星年度要求的蛋糕

一年只做一次这个彩虹蛋糕

 这就是完工后的生日蛋糕

原本寿星属意蛋糕边不涂cream可以呈现出"七彩"蛋糕体并只在顶层撒上巧克力丝

奈何学艺不精的我达不到那个水准就只好改成这样

他也没嫌弃啦

 拍照是免不了的

这个蛋糕好沉重

采用八寸圆模烘出七层蛋糕体

今年终于把彩虹颜色的顺序排对啦

颜色夺目的蛋糕体搭上雪白的白巧克力很出色

味道不错但我只吃一些

因为已经习惯采用天然食材的颜色

人造食用色素还是能免则免

anyway

祝福我们家小弟24岁生日快乐+事事顺意^^

熊猫热潮～～River Safari~~Sakura Buffet

我想我最近真的是有点懒
明明就是有煮也烘了好些东西但就是爬不上这里
又再迷恋上玩些game的后果就是这样
今天就上年中假期的帖子
时间都过了快3个月我才写><

30-5-14 (星期五）
学校假期又碰上上班时间有点小塞车
不过也在10.20am抵达新加坡的动物园
这次我们要去隔壁的River Safari看熊猫去
KL对我们来说较远也怕我去到看不到"兴兴"和"靓靓"
上回在香港海洋公园无法一睹熊猫的风采已经有点失望
这次决定到新加坡看去
我们喜欢在假期也安排一些节目带着Ethan走走看看
虽然他还未上学
最重要未满3岁免票价
哈哈哈
River Safari~河川生态园是新加坡野生动物保育集团旗下最新的景点
也是亚洲独有的河川生态园
坐落于新加坡动物园和夜间野生动物园之间

买好票我们就进园去
这里较动物园凉快
因为多是有盖走廊

 从密西西比河 启程有机会窥探河狸的生活面貌

还能近距离观察罕见的密西西比匙吻鲟以及古老的鳄雀鳝

迈入 刚果河 的水域时也会看见世界上最大的淡水河豚鱼

看到Fish的我们家小瓜很兴奋
他印象中的fish是popo家养在鱼缸内的小鱼
看见巨大的鱼类会吓得呱呱大叫

前往 尼罗河观赏著名非洲河川水域中的多鳍鱼和拥有锋利锯齿的狗脂鲤
来到恒河的神圣的神殿可以看到躺在沙石岸边的食鱼鳄
除此还可在展区内看见外形独特的鼋以及坦克鸭嘴鱼
湄公河展区设有一个巨大的淡水水族箱里头有雄伟的湄公河大鲶以及巨型淡水黄貂鱼在水中自在畅游

在中国第一大道长江，观赏世界上最大的两栖动物中国娃娃鱼
随后就到大熊猫竹林看大熊猫凯凯和嘉嘉的怡人竹林园居去

步入林中会先看到一同居住在这个气候控制生态馆里的红腹锦鸡以及小熊猫

之后再来瞧瞧这对来自中国的亲善大使在其自然栖息环境中，自由活动的可爱模样
它们都很自然的走来走去任人拍照
终于见到真熊猫的感觉是
真的是黑白分明得很立体一点都不会假

看完熊猫就到拐弯处的熊猫妈妈小吃馆去吃些点心
买了这里独有的熊猫包
有豆沙馅和巧克力馅两种
还点了有熊猫构图的卡布奇诺以及水果让Ethan解馋

点心完毕就继续沿着路线一路走到出口

 我们花了大概3个小时就参观完毕

最后临离开要求路过的游客帮忙拍张照

就我们3大1小要拍合照就得逮到其他人帮忙

离开后就到不远处的Causeway Point走走逛逛吃午餐

嘻嘻嘻

我终于买到电视节目介绍的日式铜锣烧^^

走走逛逛都是买些吃的

4pm到Bukit Batok接提前下班的meimei 一起回JB吃晚餐再打道回府



13-6-14 （星期五）
时隔两个星期在临开学前再度到小新去
这次去探望阿姨也顺便去吃好久没吃的buffet
这回也是吃sakura旗下的buffet
但选择到未去过的Tampines Safra享用lunch buffet
我前一天就打电话预订位子
抵达时间还早就在里头走走
时间到就排队付费再进去吃午餐

这里的装潢设计跟Down Town East的不同
食物也有一点点不同

中西式和日韩食物到甜品冷饮的选择都不算少
我们吃了一个小时半就饱得离开

 吃饱饱当然得去走走帮助消化

这回在Tampines这区的3间shopping mall逛

今天预定迟些回家

逛到傍晚就到meimei他们住的那一带的West Mall走走再到巴刹用晚餐

之后回他们的租屋梳洗接近9pm才载着他们一起回家

酱迟回结果还是塞车><

 

预先庆祝～英式柠檬蛋糕

过去的星期日是meimei的生日

但碍于得出席会议无法回来就提前一个星期在27-7-14 （星期日）给她预先庆祝

又是我发挥自己的才能的时候

她不喜甜和腻

所以就做个酸酸甜甜的英式柠檬蛋糕给她
柠檬酱食谱取自White-Garden的英式柠檬蛋糕
蛋糕体就用戚风蛋糕

 渐渐长大的"一等"已经能在我做蛋糕或面包的时候不打扰我了

这个6寸的小蛋糕花了早上几个小时的时间就完成

kampong地区买不到草莓

为了给蛋糕出色点赶紧采些桑椹充色

蛋糕边的巧克力片也是我自己弄的

绑上蝴蝶结后还是觉得柠檬酱上感觉空空

灵机一动再撒上一些chia seed就更出色

装饰蛋糕对我而言还真是难

先把 做好的蛋糕冷藏几个小时后

在tea time时间从后门拿到Ethan's popo家切蛋糕去

坏蛋"一等"从早上看我做蛋糕开始就很兴奋地一直说要给阿姨唱happy birthday to u

meimei不愿上镜

所以有拍到她的照片也不放

这小子在唱完华语版本的生日歌后抢先把蜡烛吹灭><

结果再点过蜡烛在唱完英语版本后阿姨马上把他推开才成功吹到蜡烛

哈哈哈

 简单但味道不错的蛋糕

最后祝meimei生日快乐

身体健康

事事顺利

我呢就只能做个小蛋糕代表我的祝福和诚意^^

木婚～红火龙果奶酪夹心蛋糕

11-7-14 （星期五）是我和mr ng的结婚周年纪念日

日子过得好快今年已经是第5年

上网查询才得知结婚满5年叫木婚

今年刚好落在星期五大家都没工作

这样就不必为了小小的庆祝而赶得气喘喘

 这就是我做的结婚纪念日蛋糕

创作天份虽然不高

但我都尽量在每个节日不重复做过的蛋糕

就算一样也尽量把装饰部份弄得不同些

老实说这次的蛋糕因为红火龙果的渗透力太强染到蛋糕体不很好看

还好装饰后再围上印有淡紫色的玫瑰玻璃纸后增色不少

要不然我可是会为了选择红火龙果为材料而很懊恼

 今年有花收全赖朋友的结婚十周年花束照片

我一个月前就给他看

还说人家结婚十周年还有玫瑰收

我呢结婚后只有在当妈妈后的母亲节收到康乃馨

结果明示成功^^

 这天刚好也是农历六月十五

早上Ethan's popo吃斋就不麻烦她过来帮我们拍照

就这样我帮他们两父子拍

mr ng再帮我拍

Ethan每次看到蛋糕都很开心

次次都高唱happy birthday to u搞得很像又是他生日

anyway,只要他不发神经就随他去

 当天的早餐就是它

颜色不错味道也不差

下午我煮了3道斋菜跟Ethan's popo一起分享再托她照顾Ethan

因为我得跟mr ng到JB去一趟

因为姑姑的家翁去世

 

从JB回来稍作休息我们3大1小驱车到笨珍用晚餐当作庆祝纪念日

选来选去还是去了大雄 T.X cafe&bistro

去年也是在这里用餐

已经八九个月没来了

食物水准没差价格还是一样公道

用餐完毕还到老豆的老朋友家坐坐才打道回府

希望接下来的每一天都顺顺利利