2013香港秋季行～首篇

5-11-12 (星期二）
策划已久的年度family trip在今天正式开跑

这次我们尝试自由行

来个香港澳门8天7夜之旅

由于搭6.50am的班机所以2am就抱着还在睡梦中的坏蛋"一等"坐上负责接送我们来回的车子往Singapore Changi Airport去

 清晨交通顺畅3.45am就抵达机场

没试过搭酱早的班机

机场人不多感觉冷气好冷

早起感觉肚子饿就找吃的去

坏蛋"一等"还是穿着睡衣

等已经在网上办理好check in手续的meimei和小弟到机场把行李托运后就帮他变装去

就穿上心爱的小叮当新衣搭飞机去^^

 进到免税去时间尚早就拍拍照逛逛去

待登机时间到就上飞机去
这是我们第一次搭香港国泰航空

第一次搭飞机的"一等"一边走进机舱一边笑很是开心

 飞机起飞前空服员就前来确认是不是有坏蛋"一等"这个baby搭客
然后即时送上一份婴儿用品宝宝^^
未满两岁的"一等"原本没独立座位的
很幸运地早晨班机搭客不多就能自己拥有一个座位
赚到咯^^
早餐时间首先端上儿童餐
妈咪我都不懂没座位的他是有儿童餐
小孩吃得不多妈咪我也不太喜欢飞机餐
结果当然是daddy扫完

凌晨起来后就没睡的我们以为可以睡一觉

哪知"一等"全程毫无睡意

很好奇地拿着遥控器对着screen按来按去

要不然就攀爬座椅找坐在前排的Ethan's popo她们

还好我们后面的那一排是空位

一下子玩玩具又"爬"到窗边看云层

还一直叫我帮他拍照

大概3小时25分钟左右的行程我们都快被他搞得累死了

飞机慢慢下降时气压令他耳朵疼痛听不见我们讲话他就很慌

一直用手挖耳朵一副很焦虑的样子

很慌的他被我抱着抱着终于在飞机着陆那一刻睡着

 



妈咪我只好抱着他慢慢步出机舱

我们是最慢出来的也还好空服员很有耐心也很有礼貌要帮我^^

过完海关领了行李就到出境处找到负责接送我们的Ann's Travel负责人

上了接送我们去酒店的巴士"一等"就起来玩啦！

他很"山龟"酱东张西望

大概40分钟左右就抵达我们下榻的酒店～Standard Hotel

地点位于旺角

这次的酒店比上回的大

四周围不乏吃喝和shopping的商店

酒店位置太好了

check in好就寻吃去



走了很多见食店但由于午餐时间爆满

而且香港的店面大都较小

我们6个要挤进去有点困难

最后竟然挑了有空位的台湾馆子吃午餐

来香港吃台湾菜

哈哈哈

bopian,不过食物真的不错吃

份量还大到我们说好往后两个人点一份就够了

这次这餐我们点了店里的招牌锅贴，黑椒猪扒煎蛋饭，台湾菜脯蛋饭，屏东盐酥鸡肉燥饭和东坡肉饭

餐点还附送很好喝的豆浆和柠檬茶

吃饱饱就回酒店休息一会儿



3pm我们从酒店步行到附近的旺角港铁站买八达通搭车去

此卡也可以用在巴士和一些商店

但里头必须有一定的钱储值在卡里

我们的第一站是位于香港九龙的～黄大仙祠

只搭5个站就在4pm前抵达

有看港剧的人对它应该不感到陌生

其实真正的全称是赤松黄大仙祠

也称为蔷色园黄大仙祠

该祠始建于1945年

建筑雄伟，金碧辉煌

几句中国古典庙宇的特色

相传祠里所供奉的黄大仙有求必应

求签尤其灵验

所以即使是在平时香火也很鼎盛

所以除了香港人

海内外游客也不乏

当天凉风阵阵

善信真的是好多

除了供奉王大仙外也供奉其他神明

我们去到当然也是有诚心拜拜再走走逛逛

走走拍些照后就到在另一端的龙翔广场shopping一下

该shopping mall的物品价格不算高

就走走顺道买些小物品

随后meimei要去meet香港同事

我们几个就自行搭港铁回酒店附近逛逛

由于秋天的关系

只不过5pm天色就渐暗

回到酒店附近不过6.30pm就已经是我国晚上8点钟的夜色



感觉有点累不想在外吃就打包饭盒

我们一家三口点了～烧鹅腿卤鸡红肠饭盒

Ethan's popo和小弟的则是～烧鸭叉烧饭盒

随饭盒还附上两盒冬瓜鸡骨汤

我们五个人share两个饭盒都吃不完

份量真的太大

除此还买了咖哩鱼蛋和牛肉丸

当然也少不了港产的维他系列饮品

当地有太多我国买不到的口味

我们都好爱

吃饱休息冲好凉大概8ppm我们就步行到酒店附近的通菜街

其实也就是港剧里头常听到的女人街

上回有来过

感觉就像吉隆坡的茨厂街

我们就是走走逛逛

只买了"一等"的可爱睡衣

由于前一天只睡了两三个小时觉得很累

大概9.40pm我们就慢慢步行回酒店

 哪知"飘"过知名甜品屋～～许留山
看见人不多马上就进去吃甜品
由于还很饱就点了3种share着吃
当然有不能错过的杨枝甘露
至于其他的我就忘记甜品名了
但都是由新鲜芒果做成
"一等"吃得可开心呢
吃完回到酒店不到十点半大家就倒头大睡
明早我们要冲向Disneyland^^



期待的年菜～～唐蒜芽菇焖烧肉

再过42天就是我期待已久的农历新年咯^^

虽然过年前会很忙但我就是喜欢过年时窝在家跟家人聊聊天边吃零嘴边看电视

等了好久从中国进口的蒜和芽菇终于在pasar pagi登场

想说还是中国进口在过年前后几个月的蒜是最香最好吃

平时买到的本国栽种的差很多

还有芽菇也就这几个月买得到

还记得去年先买几粒做菜吃完，想说再买就有

结果～～

我跑遍各大超市巴刹都买不到

据说被做炸芽菇买卖的人扫光了><

就在我觉得绝望因为过年没芽菇吃的时候二伯说小婶买了很多给他

他分了一袋给我和Ethan's popo

hahaha

我们广东人很爱吃芽菇的

今年为了避免历史重演

我已经买了很多肥美的芽菇收在冰箱慢慢煮^^

前几天就买了烧肉准备搭配芽菇和唐蒜做"年菜"

材料我都是大概大概的

芽菇 6 粒~拍扁

唐蒜 3棵~切块

烧肉随意~切块

南乳～一小块

做法：把蒜头爆香加入南乳，烧肉和芽菇兜抄再加水焖大概30分钟

之后可以加些糖综合南乳的咸味再加唐蒜煮5分钟即可

这道菜很下饭

我们家大家都爱它

yummy^^

 

莲藕马蹄蒸肉饼

虽然放着长假但忙着在开学前完成大扫除

所以我还是很忙滴

上回在新加坡的food court点了莲藕蒸肉饼

当时我就告诉Ethan's popo回家我自己动手做一定会更好吃

前几天我就动手啦！

材料大家可以自行加减

我大概用了150猪肉碎加上5颗马蹄和半节莲藕碎

调味料就只加了生抽，麻油，胡椒粉和玉米粉

记得肉碎要加入适量的水以确保肉饼蒸出来是嫩嫩的

在煲饭的当儿放在上层顺便蒸

饭熟菜也做好

之后再加上几颗泡过热水的枸杞子添色

味道当然比外头的好吃

最重要是会吃到多多马蹄粒和莲藕粒

还有它也是懒人菜适合我啦^^

全麦金瓜～～香肠卷～芝士火腿面包

一次过打两份金瓜全麦面团

为了消耗高筋面粉和全麦面粉

为了家里的早餐

其实最主要也是为了清空冰箱好为来临的农历新年"进货"

嘿嘿嘿

 烘烤中的香肠卷

 没给面包表面搽上蛋液但也呈自然的鹅黄色

 里头包着芝士香肠

 芝士乱乱流的芝士火腿面包

面包没包馅

大家可知道坏蛋"一等"是怎样吃面包的吗？

他先把香肠和芝士火腿吃光

然后再吃几口面包就不吃了><

为了避免让他吃太多加工食品妈咪我决定减少做这类面包

就算做也不让他看到我们吃

当然身为大人的我们也应该减少吃这类加工食品

应该多吃新鲜的以保持健康^^

较健康版～～淡奶咖哩鸡

随着社会越来越进步各种文明病例也增多

为了减少患上文明病 的机率我会追求较健康点的饮食习惯

说穿了就是怕死><

但一旦外出我就乱吃乱喝

毕竟不是每一天都外食

只要不外出我都尽量自己做饭

想说很久没吃咖哩鸡了

虽然最近有点小忙但还是动手煮来解馋

我的人就是这样

只要想到要吃的就会想尽办法弄来

还好怀孕时不会这样^^

 材料我都是大概大概的
我用半只菜园鸡（我们家已经很久没吃农场鸡了）
马铃薯用水煮熟剥皮切半
看见壁橱躺着一包猪皮就泡水切块备用
至于咖哩料是用Ethan'spopo炒好的辣椒和咖哩粉各一大汤匙
把咖哩料+香茅和咖哩叶炒香加鸡块兜炒
然后加水煮开转中火煮个25钟再加入猪皮和马铃薯
然后加入适量的淡奶和盐再煮5分钟即可

 

 就这样香喷喷又辣死我的咖哩煮好了
Ethan's popo煮的辣椒每次都很辣

再炒个米粉来当晚餐就行咯
"一等"只能吃米粉和一些鸡肉丝
咖哩还不敢大口大口喂他
虽然他能吃辣^^



马到功成～～2014年饼

明年的农历新年来得早

距离现在还不足9个星期

喜欢过年的我早就忙着清理"旧货"

吃的，用的或穿的都在清仓中

因为已经在慢慢存新货了

虽然圣诞还没到但早在两个月前就看见招揽年饼的广告

当时我觉得还早

就这样旅行回来慢慢搞定善后工作我就开始做早就计划要做小买卖的年饼sample

前天完成也帮饼干们拍好"专辑照“就放上网咯

原本还以为时间还早哪会酱快有订单

结果～～

订单在出乎意料之外陆续而来^^

今年有些用料涨幅接近一倍

所以年饼价格有稍微调整

losoh了这样久就看看我有卖些什么饼吧

"镇店之宝"~~ 杏仁脆片

多年热卖也深受家人喜爱

往年热卖～～奶香蔓越莓饼干

这款饼是我去年自己的"创作"

深受好评的它令很多订购过的人今年继续找它

 往年热卖～～杏仁曲奇

试了好久终于找到这个自己也很喜欢的味道和口感

销售成绩也不错

 往年热卖～～黄梨卷

meimei的同事教的真的很不错

由于她也在s'pore销售所以不希望我公开她的秘方

paiseh

 改良过～～牛油酥

今年想做得花俏些就试着用挤花嘴做

没想到出来效果不错连Ethan's popo也赞美

坏蛋"一等"更是两口就吃完一个还一直追着我说：咪，饼干，饼干！

妈咪我不是怕他吃而是怕吃得太多发热会生病><

 新添加～～cornflakes cookies

记得好久以前吃过但没做过

去年haohao的同事送来一罐结果吃着吃着自己也动手做起来

嘴刁的家人也说不错

既然自己也爱吃就也将它列入年饼list里头

新创作～～芝麻酥

自从迷上用黑芝麻粉烘蛋糕就盘算着过年要以它为材料烘制一款年饼

没想到第一次就成功

很多人跟我一样喜欢它的口感和香气也就下单订购它

其实口感是因人而异

有些人喜欢脆脆的口感

有些人又爱酥酥入口即化

以上的饼干都是我喜欢的

自己做又能调整甜度

希望订购的朋友们能满意^^

P/S:出售的年饼食谱不方便公开，不好意思。。。

香芒～拜拜蛋糕

还是继续上旅行前的旧作

拜拜蛋糕到现在还是很火红

认识我的人应该知道我就是那么的手痒爱自己改改食谱

有时呢会成功有时就会失败

随着烘焙的日子不断增加

失败的次数也渐渐减少

其实这是我第二次烘的拜拜蛋糕

第一次蛋糕出炉后底部凹进去

再度烦小鬼请教她后跟着指示在蛋糕模加多一个烤盘遮热情的低火

所以这次的蛋糕出炉后是美美的

可惜的是原本拱得高高的蛋糕被不小心跌了一下结果马上变平头蛋糕

唉～～～

 



 还好没跌烂就只是震了一下

食谱取自QiQi家的紫薯拜拜蛋糕

就只是把紫薯泥换成芒果泥

因为老公从老家拿了几颗芒果回来

我就拿来试试做蛋糕

 蛋糕口感很绵还带一股芒果的香甜味

而且也不会太甜

我很喜欢但不敢多吃

看我们家的坏蛋"一等"准备吃蛋糕啦！

他啊可是吃得停不了口

哈哈哈

待有空要继续试试



Peach yogurt cupcakes

旅行前的旧作

这几天收拾旅行回来的残局

不是洗就是整理

当然得做饭和惯例的家务

还有就是整理照片

刚刚想说趁"一等"睡着来写篇帖子

煮好午餐再继续整理照片

这两天我在整理照片他就自己玩算是有点小乖^^

 记得是烘了十多个

自己留几个其他的就派给邻居aunt们

材料如下：

材料（A）：罐装水蜜桃 150g(压烂），糖 100g, 植物油80ml和yogurt 150ml

材料（B）：低筋面粉22og和发粉 1tsp

做法：把材料（A）混合再加入材料（B）轻轻拌匀即可装杯烤

我是以180度烤25分钟

各家以自己的烤箱温度和时间为准

掰开还看得到丝丝水蜜桃果肉

加了yogurt的蛋糕感觉味道清新

有别一般油腻腻的感觉

个人觉得不错

希望大家也会喜欢

 



Ethan 2岁生日～巧克力英式柠檬蛋糕

已经两个多星期没更新部落格

因为去旅行

"月巴"来几天人是懒洋洋的

昨天是坏蛋"一等"的 2岁生日

原本妈咪我想帮他办生日party

但带他旅行回来感觉全身的骨头都快散掉

结果只好做个蛋糕自己小小庆祝一下

 做了最近蛮红的英式柠檬蛋糕
这一次我用9寸蛋糕模烘这个蛋糕
蛋糕体是用500g包装的巧克力海绵蛋糕预拌粉

蛋糕夹层和涂面的鲜奶油是用250g的植物性鲜奶油打发而成

在蛋糕上涂好打发的鲜奶油放进冰箱两小时再淋上冷却的柠檬酱

至于柠檬酱也忘了是抄自哪里

抱歉

东抄西抄越抄越多结果就忘了><

柠檬酱食谱：（由于我的蛋糕较大所以材料是已增加的份量）

（A）鸡蛋3粒打散，柠檬汁70g和柠檬皮削（1粒）

（B）牛油70g

做法：-把材料（A）混匀隔水煮浓

-取出过滤再加入（B）

-拌匀后冷却备用

至于装饰的巧克力片是跟着carol老师的食谱做的

.装饰巧克力片食谱：材料:
巧克力砖100g
  做法：-把巧克力切碎以隔水加熱的方式加熱融化,然後離開熱水
-然后倒在铺上铝箔纸的烤盘上迅速用抹刀抹平
-之后放置到冰箱冷藏5分钟取出將巧克力剝下
-直接用手將冰硬的巧克力片折成大塊不規則狀

由于小瓜的农历生日是公共假期或许会外出

所以午餐妈咪我就煮生日面线给他吃

加了2颗水煮荷包蛋和一个大鸡腿

他daddy还买了他从香港回来后一直嚷着要买的"donald" happy meal给他

午餐他吃得可开心^^

等他吃饱就唱生日歌切蛋糕

瞧他一副开心样

酸酸的柠檬酱搭上甜度刚好的巧克力蛋糕味道不错

其实"一等"最爱的是装饰蛋糕面的饼干糖甲虫

大大的蛋糕分给 Ethan's popo,阿公和堂哥后就剩下两片而已

要谢谢Ethan's popo,daddy和大舅的生日红包

还有Ethan's 阿姨和姑姑送的生日礼物

谢谢你们^^



晚餐妈咪我煮好料些再邀Ethan's popo来一起吃

煲个竹笙鲍片鸡汤，炸云吞和炒个芥兰花

就这样大家开开心心地吃顿晚饭

妈咪祝"一等":生日快乐

也希望他平平安安健康长大

不要越来越顽皮要听我们的话

虽然有时我会打骂他但还真的是很爱他

哈哈哈

自制kimchi~~泡菜猪肉粉丝^^

虽然 C 9 我追不上韩国的潮流

但我是个韩国疯

喜欢韩国料理

更爱春天樱花纷飞和片山枫叶火红时节的秋天

去了三次韩国

希望在"一等"上小学前带他去一次

每次在jusco买了泡菜都是慢慢省着吃

500g包装就要十多块算小贵

那天买了新新饮食双月刊第86期

里头有教如何自制泡菜我马上就买齐材料试试

 材料：

黄芽白 1.5kg,1条白萝卜 350g, 青葱 50g和盐 5 Tbsp

酱料：

洋葱 1粒，姜 25 g, 蒜头 50g, 梨 1粒和水250g

调味料：

鱼露 3Tbsp, 辣椒粉 120g,糖 2Tbsp,糯米粉 2Tbsp和盐 1tsp

做法：

-将白菜切开成4片，每片叶子撒上盐抹均待4小时候再用清水洗干净扭干晾1小时

-白萝卜和青葱分别切丝和切段

-把酱料的材料用搅拌器搅烂再混合调味料拌均待用

-将白菜每片菜叶都涂上腌料卷起成团放进容器放在室温一天再移入冰箱

泡菜一星期后就能食用

P/S：装泡菜的容器不能用金属容器

 

泡菜腌制成后赶紧炒泡菜猪肉

这次还加入了韩国粉丝和切片的鱼饼

就只是在肉片炒熟后把泡菜放下去兜抄一会儿再加入鱼饼和煮过的韩国粉丝即可

上碟后我再撒上炒香的芝麻

味道不错但照片拍得不好因为是晚餐没自然光的关系

说实在的做泡菜不难就只是准备功夫多些

喜欢吃泡菜的姐妹们赶快动手做真的可以省很多^^

不浪费～水蜜桃戚风

总觉得目前拥有的戚风模（21cm)太大

日前买了个19cm的模

那天准备了自己的生日蛋糕后还有多余的水蜜桃泥

想说别浪费也可以试用新模就准备烘个戚风

我还没烘过这口味的喔！

个人觉得4粒蛋的食谱可能装满整个模就用3粒蛋的食谱

结果～～

实验结果证实下次可以用4粒蛋的食谱

食谱如下：

瓜戚风食谱：

(A )蛋白3个，幼糖25 g和塔塔粉少许

(B)蛋黄3个，幼糖10g,植物油15g,金瓜泥75g和低筋面粉45g

做法就跟一般戚风一样

由于这戚风模比较小所以我用180度35分钟就烤好

温度就得视自己家的烤箱去调整

 空手脱模时觉得这个戚风比往常的软

或许是增加了水蜜桃泥份量的关系

 切的时候得小心些

因为真的蛮软

 

蛋糕味道如何我不知道

因为刚好上美容院做facial送给朋友们试试的

据说一下子就扫光

还说蛋糕不太甜很软很好吃

哈哈哈

我的尾巴又翘起来啦^^

漂亮～～紫薯发糕～金瓜发糕

一直在寻找不加酵母的金瓜发糕食谱

寻寻觅觅试了又试结果终于找到我要的食谱

但很抱歉忘了是妈妈们的私房菜 这个组群里头哪个妈妈的食谱

sorry

原食谱如下：

自发面粉300g,糖140g,发粉2tsp,水240ml,植物油2Tbsp和金瓜泥120g

做法就只是把材料混合拌均倒入杯子大火蒸20分钟

我做过试验后觉得发糕是笑得很美但有股油的味道

不知是否是我和Ethan's popo对味道比较敏感

拿来拜拜是没问题

如果要吃的我有稍微改过食谱

这次的味道和口感都是我们家喜欢的

改良后的食谱如下：

自发面粉300g,糖100g,发粉1tsp,新鲜椰浆270ml和金瓜泥120g

做法就跟原食谱一样

我把食谱分为2份

一份做紫薯发糕另一份做金瓜发糕

 颜色还不错的紫薯发糕

 黄澄澄的金瓜发糕

剩下的面糊不浪费还做了个混色的发糕

这个"一等"说美美然后抢走吃

说真的一向来我们家不太爱自发面粉蒸出来的发糕口感

但这款口感松软

应该是加了金瓜泥和紫薯泥的"软"效果

有好东西我又拿去派不想独"肥"

哈哈哈



我的生日蛋糕～Peach yogurt cheese cake

生日过了几天也有网友要求我把生日蛋糕的制作食谱post上来

现在就来写食谱

经过多方参考和询问专家意见后我人生中的第一个免烤芝士蛋糕就这样诞生

原本属意用草莓但这里买不到

看到壁橱还躺着一大罐的水蜜桃就决定消耗掉它

我的生日蛋糕也就是～Peach yogurt cheese cake

 食谱如下：

材料（A）：巧克力海绵蛋糕一片（我用预拌粉烘的）

材料（B）：250g cream cheese,30g幼糖，yogurt 150g

材料（C）水蜜桃150g(切丁）和鲜奶60ml

材料（D）：100g植物性鲜奶油打发

材料（E）：1Tbsp鱼胶粉加3Tbsp水拌匀隔水煮溶

材料（F）1tsp 鱼胶粉加100ml水拌均隔水煮溶再混合2Tbsp水蜜桃泥

做法：-把海绵蛋糕体放进6寸活体蛋糕模

-把材料(B)用搅拌器打滑

-再来加入材料（C）拌匀

-最后加入材料（D)和（E）拌匀即可倒入蛋糕模

-要冷藏至少4个小时才能淋上材料（F）即完成

P/S:我不太会写食谱希望大家能看得懂

第一次做这类型的蛋糕还觉得战战兢兢

很怕一个不小心就把自己的生日蛋糕给搞砸

还好最后顺利完成

只是用水滴型的巧克力做装饰

没想到跟这个蛋糕还蛮搭

 由于我没7寸蛋糕模就用6寸的烤蛋糕体

蛋糕回缩所以蛋糕外观是看不到有一层巧克力海绵蛋糕的

切开后大家才会发现内有乾坤

哈哈哈

 为了切它我还特地要mr ng买了把长刀回来

 切片照还不错

至少没被我切得脏兮兮

加了yogurt使cheese 味不会太浓郁

可以说是感觉清新

我还以为"一等"不敢吃

哪知他吃得可开心

吃过的朋友也反映味道不错

接下来也该构思一下"一等"的两岁生日要做什么蛋糕