想尝试烘天使蛋糕很久但迟迟未动手
中秋节后用烘月饼剩下冰在冰箱的蛋白来试试这款据说因为无油
所以标榜热量最低最健康的蛋糕
食谱改自孟老师的红豆天使蛋糕食谱
材料 : 细砂糖 100 g, 盐 1/4 tsp, 塔塔粉 1/2 tsp
蛋白300g, 柠檬皮1tsp, 蔓越莓干100g, 底粉120g
做法其实就跟一般戚风蛋糕没啥分别
待蛋糕冷却切块后我马上试吃
口感就像食谱中提到的据韧性
坦白说我不是很喜欢
但加入了柠檬皮和蔓越莓味道很清新
小弟还说这叫"天使蛋糕"?
看来它不是我家人的那杯"茶"
下次有蛋白还是烘大家都爱的杏仁脆片好了
口感是因人而异
至少天使蛋糕曾经出现在我家^-^
2 条评论:
我喜欢软绵细致的蛋糕。
看来天使蛋糕，也不是我的那杯茶了。
呵呵~
QiQi:
我也是偏好软绵细致的蛋糕^^
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