2013香港秋季行~~东涌～～大屿山

7-11-13 （星期四）

由于Ethan的病况没减轻～鼻涕照流外加轻微发烧

所以大家决定取消到大澳鱼乡去

虽然跟我们今天要去的大屿山属同一路线

但大家为了让Ethan得到充足的休息就决定取消并延迟至9.15pm才出发用早餐

真不好意思连累大家不能去

下次～

说好下次我们一定要去

 早餐决定到酒店附近的麦当劳解决

据我们家小弟昨晚的考察

当地所供应的餐食跟我国大不同

可以以"猪肉"作为食材

比方说～

有猪柳汉堡，猪柳蛋汉堡和以猪骨汤为汤底的猪柳蛋扭扭粉跟板烧鸡腿扭扭粉

这些我国闻所未闻

还有就是随餐供应的豆浆好好喝

味道够浓甜度也刚刚好

 我们点了板烧鸡腿扭扭粉为了给Ethan吃

味道很赞

他吃了很多

除此也买了猪柳汉堡和珍宝套餐

小弟和meimei直呼价钱便宜过在新加坡和我国吃到的

而且选择更多

吃饱饱的Ethan药力发作傻傻的靠窗给我拍照

用餐完毕我们马上出发到港铁站

今天的路线是从旺角～荔景～东涌

再搭缆车到大屿山

 车程不远我们11.10pm就抵达东涌

我们马上步行到隔邻的昂坪缆车站买票过岛去

结果 排长龙哦><

还好管理员说老人和小孩可以上等候区坐着等

所以我和小弟meimei就负责排队买票

购票有分普通缆车和水晶缆车的队伍

Ethan's popo说要搭上回坐的水晶缆车

也还好是要坐它

票价比较贵所以买票人不会很多

但也排了50分钟才买到票

排队期间利用free wifi上网^^

买好票搭缆车还得再排一次队

这次大概只花10分钟就顺利坐上缆车过岛去

 水晶缆车车厢连底都是透明的

可以很清楚地看见下方的景色

车程大概30分钟左右

Ethan第一次搭缆车有点不知所措

我们跟一对洋人共乘

 1.pm我们顺利抵达大屿山
大屿山是香港最大的岛屿
经过到站后的昂坪市集
今天看到的游客不算多
上回来得时间较迟所以几乎是人挤人
有微微的阳光但不算热
搞定Ethan喝nen nen后才慢慢步行到天坛大佛的所在地
沿途有很多饮食店和纪念品商店
 

抵达"佛脚"下也已经1.30pm

天坛大佛是目前世界最高的户外青铜坐佛像

小弟不想再次爬268级石阶上去就先爬几阶拍张到此一游的纪念照片就留在原地负责看守推车

Ethan很好命由daddy抱着他登上去

我们呢就走走停停好一会儿才抵达大佛跟前

双手合十拜拜后就在周围逛逛

高处凉风习习很是凉快

可以看见多国游客

Ethan的精神也渐渐好起来会笑着拍照啦！

可惜的是额头贴着退热贴

我们也不逗留太久就下去会合小弟到位于天坛大佛正对面的宝莲禅寺去

宝莲禅寺香火鼎旺

我跟小弟陪着Ethan在阴凉的树下看他睡觉

其他人买香烛拜拜去咯

入乡随俗

拜拜好都已经3pm

想说要去享用午餐+下午茶^^



走着走着就挑了间食客不多的小食店

过了午餐时间人潮不多

很顺利找到位子坐下

趁Ethan还在做美梦我们的赶紧先填饱肚子

这里最有名的就是山水豆腐花

我们点了原味和加芝麻糊的这两款

一人一碗真的是像港剧里说的：山水豆腐花很滑很好吃

最重要当地甜品不会甜死人

甜度刚刚好

我们也点了经典香港面点～餐蛋面，腿肠面，猪肉米粉以及咖哩鱼蛋，鱼肉烧卖和香肠这类街边小吃

大屿山的鱼蛋比香港岛的好吃 多了

所以我们有再加点

当我们吃完Ethan也刚好睡醒

生病胃口不太好只喝nen nen就睡的他我们买了他最爱的蒸玉蜀黍给他啃

那里的玉蜀黍有卖半条的哦

 



推着他边慢慢走回昂坪市集走走看看

看看纪念品也很爱林立在那儿的各式招财猫坐像

这回没买到心头爱就到缆车站搭缆车回东涌去

等候水晶缆车的队伍在4.15pm几乎没人

所以我们马上搭到缆车

这次就我们一家子包完整个车厢

Ethan继续啃玉蜀黍

啃完我们就搞怪拍些照

他在透明底的水晶缆车车厢里走动都不怕

只是很好奇怎么会见底><

 缆车到站我们就到邻近的Citygate Outlets"瞎拼"去
大家说好7pm在大门口集合
可是hor走着走着又碰上就一起走咯
这里是香港唯一全年打着3折至7折的大型名牌折扣商场
人潮是多到～
名牌衣裤鞋子，旅行箱，包包和各式饮食店都可以在这里找到
平时很"猫"不买比较名牌的我这次也跟着弟妹们杀红了眼
衣服，裙子和包包也买了至今最贵价的
不过hor打折后的价钱真的是很便宜
我这回算是有收获啦^^
我们哪只走到7pm
还顺便在里头的食阁用完晚餐
还在港铁站扫了很多知名病饼家～荣华的各式老婆饼和各式面类才 甘愿回
从这里回到酒店需时30分钟左右
大概10pm回到
那两父子梳洗好可以大睡
我呢就继续打包明天要寄放在酒店的行李和要带过去澳门的"包袱"
妈咪带孩子出来就是有点命苦
不过能一家人一起出游是开心的
明天我们要过海到澳门去^-^
 



海绵发糕～巧克力蔓越莓口味

在网上查询发糕食谱时得知海绵蛋糕预拌粉也能蒸出美丽的发糕

刚好那天烘 "roti cake"后还有多余的巧克力海绵蛋糕预拌粉

于是我在星期六早上就试试看

成功的话就可以在隔天的大伯公诞辰拿来拜拜

 剩下的预拌粉蒸了8个发糕

为了让它的口味独特点我还在面糊上撒上些许切细的蔓越莓

第一次用海绵蛋糕预拌粉蒸出来的发糕笑得还不错吧？

食谱如下很简单

材料：海绵蛋糕预拌粉 500g 和 300ml 清水

做法：（1） 把材料拌匀装进纸杯至9分满

（2）水滚大火蒸20分钟即可

我一向来蒸发糕都是用煮炒档那种大炉火蒸的

感觉上会笑得比家庭式煤气炉蒸的漂亮

隔天拜拜后拿来吃

口感就像海绵蛋糕咯

做法简单也算是不错吃

唯一的缺点就是不能自行拿捏糖的比例

我们家会觉得比较甜了些

喜欢甜食的姐妹们不妨试试^^

 

2013香港秋季行～～Disneyland

6-11-13 (星期三）

由于前一天搭早机太累大家都一觉到天亮

也是大概7点钟前就睡醒

我们家Ethan还是跟在家一样早起哦！

梳洗完毕就举家到酒店转角处经由朋友介绍的新星海鲜酒家"yum cha"去

我们8am到酒楼人还没多到得等位子

一到就有桌子真幸运

也不必跟其他茶客"搭台"因为我们6个人刚好满一桌^^

坐下就赶紧点吃的

很快地热腾腾新鲜的dim sum上桌啦！

看看我们点些什么～

蟹籽烧卖皇，新星虾饺皇，蚝皇鲜竹卷，潮式糯米卷，蜜味叉烧肠粉，麻香叉烧酥，韭王鲜虾肠粉和荷香珍珠鸡





还有～

小笼包，香煎芋丝饼，米网炸两肠粉，桂花马蹄糕，一口鹹水角，蚝皇叉烧包，香煎萝卜糕和酱皇蒸凤爪

我们5大1小竟然点了16样点心

结果～

叉烧包和糯米卷"吞'"不下去打包回酒店放

然后赶快到酒店附近的旺角港铁站搭MRT往Disneyland去

这顿早餐要价不到马币150块

以当地的生活水平来说算是不贵

最重要是太好吃了

虽然之后不习惯外食的味精而口渴得大量灌水

哈哈哈

 

我们从旺角出发至荔景站再转至欣澳站然后搭直接抵达Disneyland的港铁

该列车很特别

所有扶手拉环都是米奇造型

还有米奇雕像

不止Ethan开心我们大人也很兴奋

抵达目的地也不过10.10am

重游阔别3年半的Disneyland是很兴奋的

今天还带着孩子一起来

我们也不急着进园内反正早就订好门票也不见排队的人潮

我们就先让开始流鼻涕的Ethan穿得暖和些喝药

然后在大门口拍完照再慢慢步入

天气算是凉

20多度但没太阳照射

我们就边走边拍照

再排队进入园内

带着小孩和推车的好处就是有特别通道不用排太久的队伍^^

 



进到里头往地标拍照去

还很幸运地看到Mickey & Minnie出来

看队伍不长就赶紧排队合照去

结果也是排了1个多小时

没关系

我们主要就是跟他俩合照

其他卡通人物没有也无所谓

Ethan在等着拍照时药力发作睡着

要到我们时我赶紧把他叫醒

他看见这样大的Mickey & Minnie是傻傻地

但还好没吓哭

其实这个Mickey给我们的印象是动作很粗鲁会推人

很像不甘愿这样><

拍完照我们就在附近的美国小镇大街的商店扫货去

`Ethan看见很多布偶很开心

但妈咪我觉得男生玩不用有太多布偶抱抱

所以衣服，儿童餐具和造型特别可爱的饼干糖果才是我们的目标

还买到超过指定数额可以以便宜的价格买张Mickey被子

在这里买的都是Ethan的战利品

我跟daddy是觉得价格跟几年前比是调高了很多

我俩也没必要买来疯

就买给孩子好了



"瞎拼"完毕都已经1.15pm

我们的"导游"———小弟

他已经策划好要走的路线要我们跟着他走

首先先吃点点心

早餐吃太饱午餐等待会儿再吃

他说来到这里就一定要吃只有这里才有卖的"米奇窝夫"

这个不错吃还给fresh cream和草莓搭着吃

还有咸咸的火鸡腿和猪扒包

全都好好吃

还买了蒸煮的玉蜀黍给没吃到蔬菜的Ethan

吃好租个locker把刚才的战利品和没用到的东西通通放进去

然后我们就开始跟着"导游"走啦^^

这次主要带着Ethan来体验他每次看卡通片时看到的卡通人物

所以我们也就是慢慢走

从美国大街小镇经过睡公主城堡

再沿途看到售卖什么可爱的东西的小档口都会停留看看

还边拍照

很悠闲又不赶～



2.30pm左右才来到灰熊山谷

以前没来过小弟和meimei很勇敢地去玩灰熊山极速矿车

没去的我们就买个米奇造型的蛋白脆糖边吃边拍拍照等他们

待他们出来后我们就再步行到下一站去

 这一站是新设的迷离庄园

我们选择进入亨利爵士的迷离大宅～Mystic Manor

我们边排队边看看里头的画像

只排了一会儿就顺利登上亨利爵士设计的迷离庄园电磁厢车

然后开始进入欣赏他收集自世界各地的奇珍异宝

电磁厢车的行驶速度蛮快

里头又暗暗地

Ethan是看到目瞪口呆被吓到不敢出声

简单地来说平日很凶的他其实胆子很小

哈哈哈

当电磁厢车停止后我们就到大宅附属的迷离珍藏店继续买

亨利爵士的小猴子很可爱

meimei买了一件印有它的衣服给Ethan

3.40pm还未用午餐的我们就在这里附属的大冒险家餐厅用餐

这里有提供多款日，韩，印尼及南亚风味美食

选来选去我们就点了2份餐食share share

因为没很饿另一方面香港的食物份量很大

小弟说一定要点"会发光的水"

其实就汽水加上冰淇淋

只是隔离水和杯子之间放颗小小灯泡罢了

还点了海南鸡饭

还真的是很大份还很不错吃

也点了份量十足的日式蔬菜锅

吃饱饱休息一会儿我们再继续走下去



途经未到访过的反斗奇兵大本营

小弟和meimei很勇敢地去玩冲天遥控车

据说小弟被吓到

我们就走走拍拍照等他们来会合再一起玩转转弹弓狗

速度不快老少咸宜

但Ethan's popo没兴趣就看守推车和包包

Ethan再次玩得目瞪口呆

他的胆子比他娘我还小

玩过我们又继续走下去下一站



5pm抵达探险世界

这个景点上次来过Ethan's popo至今念念不忘

今天蛮lucky的

玩/参观什么的排队都不用很久

每每我们出来后才看见人龙

我们很顺利很快地搭上船展开森林河流之旅

由船长带领我们进入神秘的探险河探秘

沿途会经过泰山树屋

整个行程跟以前一样

但带着孩子再次莅临的感觉就是很不同

上岸后也不过是5.30pm左右

但秋季天色暗得早

天色已经慢慢暗下来

我们就慢慢走拍些照因为想看完烟火表演再离开这里

很累的Ethan终于睡着

大概6.15pm小弟他们去观赏米奇金奖音乐剧场

我们一家三口就到隔壁的小小世界去

我推着睡着的Ethan

老公就很兴奋地在这里找到他找了一整天～以前在这里吃过的好好吃的雪糕

我俩就边吃边等他们看完剧场出来

待剧场散场Ethan也起身但是有些发烧

我呢是随身带着温度计和各种药品的

赶紧贴上退热贴穿暖活些在小小世界钟楼前拍照就步行回睡公主城堡去等看烟花表演



来到已经有好多人在等候看重头表演～～烟花表演

但也不过才7.10pm

距离表演还有50分钟的时间

我们赶紧上照片冲印店看今天跟Mickey & Minnie拍的照片好看与否

也是很幸运地没啥人

选了两张Ethan看起来算好看的照片做纪念

之后再买了Mickey草莓蛋糕卷给他充饥

我们就这样站在即看得到烟火表演然后等下烟火表演完毕可以马上离开不用太挤人的位置

8pm烟花表演开始

我家那胆小的Ethan老说怕怕要daddy抱

妈咪我则负责录影

烟花表演真的是很好看也边配合述说着的故事

表演完毕我们马上冲啊回到园区外的迪士尼港铁站搭列车回酒店

 已经发烧的Ethan还是很兴奋地在列车上跟米奇雕像合照
回到酒店大概9.30pm前
大家都觉得累就简单的打包回去凑合着早上的叉烧包和糯米卷随便吃
麦当劳的猪扒饭好好吃哟
这些在我国都买不到的
梳洗好两父子就倒头大睡
妈咪我还得收拾今天的战利品和打包明天要出游的"包袱"
这真是"ah sei"之旅
明早我们要到大屿山拜佛去
至于临近它的大澳渔村就得视Ethan明早的状况如何再决定啦！



花开富贵～～发糕

好像从过年前到过完年我都没post我的烘焙成品帖子

忙加上现在坏蛋"一等"白天只睡一次所以就没什么时间打理我的部落格

在网上看见很多人蒸"花开富贵"发糕的我是手和心痒痒了好久

昨天就上杂货店问标叔什么是包粉

他说就是做包的粉，还有需用到的基本材料都包含在里头

于是我"啦啦声“买了回家动工

食谱我是看了好几个

最后选择用自己所买的什么材料都有的包粉做

也自己更改食谱份量的比例

 这就是我第一次尝试的～花开富贵

掀开蒸笼时我就觉得还不错嘛

唯一的缺陷就是我的黄色素不是液状而是粉状

所以黄色面团部份就颜色不均

haiz~~~

下次一定要用液状色素才行

 

 一共蒸了8个

就数这3个颜色比例最漂亮

连很爱挑的Ethan's popo都说很美

还说拜拜后要吃

我呢是不吃的因为色素关系

要吃的人就应该先把沾上颜色的包皮剥掉

 

我就是用这款包粉做的

里头包含500g包粉和其它需要用到的酵母，发粉，白油和糖

做法：

1- 粉类过筛，加入糖和水慢慢搓至均匀

2- 最后加入白油搓至面团光滑（我用手搓再用handmixer打5分钟）

3 -把面团分割成3分，2份是白的，另一份加入少许黄色素

4-黄面团和白面团我全部分成35g 一粒

5-首先将一个白面团包在黄色面团里头

6-然后再用一份白面团把黄面团包好搓圆放在小纸杯上待发酵

7- 待40分钟后用刷子把红色素轻轻擦上已发酵好的面团，待干再用剪刀剪成5个花辦

8-最后水滚大火蒸15分钟既可

希望大家看得懂我写的食谱

我自己是打得头昏眼花

哈哈哈

希望花开真的能富贵^^

情人节～～元宵节

14-2-14 （星期五）

19年一度碰在同一天的情人节和元宵节

在s'pore工作的弟妹们早在除夕团圆饭说好要拿假期回来在这天再来个大团圆

想说我们就是很喜欢在节日尽量跟妈妈聚在一起

Ethan's popo的孩子们都是很有她的心的^^

夫家只有在除夕有祭祖

所以我又顺理成章赖在娘家啦

由于农历十五Ethan's popo吃斋而嫲嫲生前也不喜多食肉

所以我就负责做两道斋菜

其他荤食就由妈妈负责

 10.30am左右大家都回齐了

我们也开始祭祖

祭祖完毕12.30pm就用午餐

看看今天有什么菜

 莲子莲藕排骨汤

 香菇海参焖烧肉

 釀鱼鳔

Ethan's popo的新菜

 炒杂菜

 干煎黑鲳鱼

又是干煎因为可以收起来改天煮

 白斩鸡

总是少不了它

接下来就是我负责做的斋菜

 如意卷

把黄金鸭，芋条，青瓜，西芹和红萝卜包在斋鹅里头卷起炸

味道不错但不能多吃油炸类食物

 六六大顺

取名如此只因用了6种材料煮成

有甜豆，玉米心，红萝卜，香菇，贵妃鸡和黄金鸭

大家说是斋料多过青菜

 还烘了个玩烘焙以来混色混得最"wat tatt"的～～黑芝麻～红麴～金瓜3色戚风蛋糕

不知怎么搞得混得酱难看

下次要再烘过跟上回那样很有层次感的

不过味道很好哟

无聊的Ethan's 小舅在小瓜背后贴上"发""福"两个贴子

这个瓜一直吃东吃西

有的吃他最开心

 晚餐继续赖在Ethan's popo家

今晚再度围炉

围炉前先再捞一次鱼生

这个haohao买回来的鱼生真的很好吃

 捞完也吃完就开始围炉咯

食材还是大同小异只是有多加一些年初一晚没有的

 

除了有熟猪肚，猪肉片，鲜虾，白鲳鱼，贡丸，

福州鱼丸，菜丸，香菇丸，肉丸，海鲜块，韩式关东煮料，香肠，鲍鱼，白菜，炸芋头，鲜

虾云吞和虾子面外

这次还多加了酿豆腐，芝士鸡肉丸，墨鱼，鲍贝和纽扣菇

大家都吃得不亦乐乎

吃饱收拾完毕再拍张全家福

想拍好久

这是一张没有老豆的全家福

很遗憾以前没拍做纪念

虽然不像相馆拍得那么有水准

至少想拍就拍

下回人齐再去拍张专业点的

最后还到屋外燃放烟花来结束农历新年的最后一天

年就这样过完了

现在起积极过日子再期待明年农历新年的到来^^

综合一下～～年初二"开年饭"~年初九"天公诞"

元宵节过了年也算过完

我呢也甘愿开工

由于忙所以过年的帖子还没上完

今天就综合一下年初二和年初九的记录^^

年初二～1-2-14 (星期六）

 年初一晚回到自己的窝

年初二睡到自然醒的感觉真好

早餐就吃我自己做的金瓜糕

只是切片蒸热再搭上剩下的莲子白果甜汤

之后我也准备了两道菜准备待会儿回娘家"进贡"去^^

 广东人俗称年初二为开年

也是女儿女婿回娘家的日子

其实我是每天都会回去转一下

哈哈哈

照例会祭祖

所以拜拜好就得吃开年饭

看看我们家的开年饭菜色如何

 我的杰作～～彩椒芦笋

 我的杰作～～花肉茄子卷

这肉卷是用我的厨房新宠～～Philips Airfryer气炸而成的

肉骨茶 

这些菜都是Ethan's popo准备的

 

 五香肉卷

我们家的肉卷很大一卷

因为料很多

 唐蒜芽菇焖烧肉

 海参猪脚

 煎黑鲳鱼

最近拜拜的鱼多数干煎

因为每次菜多吃不完浪费

所以干煎拜拜后可以收起再煮过

 白斩鸡

几乎每一次都会看见它

吃饱收拾完毕就举家驱车去Batu Pahat给二伯和小叔拜年

回程经过龙引又顺道溜到老师家坐坐

回到家快7pm

晚饭照旧在Ethan's popo家"qi can"

8.10pm老同学到我们的我聚一聚

虽然每年都只有我们3个聚在一起

但有人来总是会特别高兴和珍惜我们的情谊

大概9.40pm大家都回了

收拾好也就休息去

连续赶场3天几乎累垮

从今天起好好享受过年的乐趣

 年初八～～7-2-14 （星期五）

早起蒸了大大的鸡蛋糕给Ethan's popo今晚拜天公

 嫲嫲去世已满3年

所以今年我们家又可以参与拜天公

跟往年一样老公回夫家帮忙

我呢带着Ethan到Ethan's popo家帮忙也在那里过夜

今年还真特别

弟妹们都没回来

只有我和Ethan's popo独撑大局

还好Ethan早早就睡去

我们从11pm过后拜开始拜拜直到1.30am结束

收拾一下就睡觉去

好久没酱"早"睡觉得很疲倦

一年一度的天公诞拜祭就算圆满结束咯^^