新年应节---腊味饭

 不知不觉农历新年还有5天就结束了

还沉醉在新年喜悦中的我老是跟老公说：为何我们不像马来同胞可以过一个月的新年？

老公听了总是翻白眼

身为广东人的我虽然嫁给福建人

但是我还是很爱广东菜

刚换的新饭锅有多功能用途

看到有设定claypot rice的button我就决定煮腊味饭

没想到煮得还很成功^^

 腊鸭和润肠是弟弟在过年前买给我的

腊肠我自己先买好

但通通都是香港干货

腊鸭先烫过烧水去油再把皮剥掉切块

把这3样腊味一起蒸好再把润肠和腊肠切片

流出的腊味汤汁留着备用

 踏入农历12月才会出现的芽菇是我的最爱

每年都会买多些收好，这样过完年还能吃到

芽菇切块跟饭一起煲

至于蒜苗一定要用过年才有的中国蒜苗比较香

本地种的没那种香味

待饭煮熟再把切细的蒜苗和腊味加入饭煲搅拌均匀

之后加上自己炸的葱油酥和刚才蒸腊味流出的汁以及1汤匙酱油再拌均焖一会儿就好了

无菜不欢的我们还外加了道斋菜

用一整颗的包菜加上金针，黑木耳，红萝卜和切细的素羊肉炒好慢炖至绵

腊味饭我只吃了半碗但菜却吃了一大碗

放心，我煮的菜多数都不油腻的

要不然单单吃菜都会胖

哈哈哈