"牛一"~hazelnut cheese cake^^

转眼间很快地就轮到我生日

今年生日在星期二（21-10）

早上还得上完本年度最后一堂补习班

还好一切顺利^^

 原本mr ng要买生日蛋糕给我的

但是我抓紧可以练习做蛋糕的机会

虽然出来的效果不是我想像中的

但至少味道不错

自己做生日蛋糕庆祝是有那么一点点好笑

不过我乐在其中^^

 中午mr ng回来给我庆祝

Ethan又很开心像他生日那般><

 味道好好的hazelnut cheese夹层

可惜蛋糕体不是我预期中的金黄色

 

晚餐mr ng请我到笨珍吃去

好久没吃西式餐点就到Gent's Bond去

当然还带了Ethan"s popo

早在19号（星期六）那天haohao～大弟就请我吃生日晚餐

也顺便让Ethan's popo和我不必做晚饭

在笨珍常去的～足球场海鲜餐室

家人齐聚一起用餐很是开心

希望慢慢步入"高龄"的我身体健康～事事顺心顺意^^



客订蛋糕～巧克力奶酪蛋糕

"一等"妈咪我从不会做菜到现在煮得似模似样

在烘焙道路上也是这个样

每次练习做蛋糕总会轮流分给不同的朋友邻居试吃

不是卖广告招生意

只想听取大家的意见好改进

渐渐地我做出的蛋糕也慢慢地在进步当中

几个月前就频频有人要求我卖蛋糕

但是hor我真的很怕自己不行

接下来的几个月节庆多得不得了

蛋糕也做了一个接一个

终于我接下第一个订单也顺利在上个星期三（8-10-14）交货

顾客要求的巧克力蛋糕体加上奶酪

至于装饰事先我就说随我自由发挥

因为kampong较难找到装饰蛋糕的水果

幸亏顾客体谅都顺我意^^

这次我用水蜜桃+kiwi和Ethan's popo家现采的桑椹

事后给予的评语是不错吃

就连她不爱cheese的老公都爱吃

家人还以为是从蛋糕店买回来的

嘻嘻嘻

就这样我也在facebook组了个group～Ethan's Mummy Homemade

往后会在配合得到的时间接接蛋糕订单

谢谢支持homemade的朋友^^

 

 

气炸系列～芝士饼碎气炸蛋

过去的几天既担心也忙着照顾坏蛋"一等"

第一次因为喉咙发炎高烧不退的他现在已没事但浑身都是红疹

这些都是发烧过度吃药后的后遗症

趁他已没事在自己睡觉我也上来清清旧作

今天就来气炸锅系列

这回要介绍的是炸蛋不是炸弹哦

哈哈哈

 材料：猪肉碎 70 g, 马蹄5粒（剁碎），苏打饼5片（压碎）和芝士粉少许

做法：

-把猪肉碎加上少许蚝油，生抽，麻油和胡椒粉拌匀

-之后加入马蹄粒混合均匀

-在剥壳后的水煮蛋表层裹上一层薄薄的薯粉就可以裹上肉碎

-再放进混合了芝士粉的饼碎里滚一滚压实即可

-气炸锅180度预热5分钟

-以180度气炸8分钟再用200度炸5分钟就完成

感觉上用气炸过做这道菜容易过用油炸

有发现蛋白部分有些红色对骂吗？

是用uncle给的拜祭过神明的红鸡蛋加工的^^

淡而无味的水煮蛋加上一层薄薄的猪肉碎

在吃的当儿还能咬到爽口的马蹄粒

再加上加了芝士粉的饼碎就是那么的香脆可口~

咸酸开胃～番茄榨菜猪蹄汤

天气炎热

吃什么都提不起劲

但饭还是得吃

突然想念以往Ethan's popo煲的番茄榨菜猪蹄汤

买齐材料动手煲去

 材料：猪蹄随意，榨菜一颗和番茄两粒

做法：

把猪蹄汆烫洗净

榨菜切片泡水片刻备用

番茄切大块状

把猪蹄和榨菜同煲

大火煮滚转小火煮一个钟头半再加入番茄继续煮十分钟

如觉得味道不够可以随意加些调味料就完成

 

带着微微咸酸味的汤让我们一家三口配饭就混过一餐^^

 

新造型～英式柠檬蛋糕

一星期的学校假期就这样结束

刚开始放假就受委托做了个生日蛋糕

不能算是客订蛋糕

自从喜欢尝试为家人做各种应节的蛋糕后去商场都会留意摆卖的蛋糕如何装饰

奈何我无法做得很好

但总算是有一次次的进步

采用巧克力戚风为蛋糕体

蛋糕涂好鲜奶油在顶层淋上柠檬酱

再自己制作贴在蛋糕边的白巧克力片

这次还撒上切细的蔓越莓

还很假厉害学人家在柠檬酱上挤巧克力酱

testing的时候挤得很顺

结果正式挤的时候竟然出差错><

还好有草莓遮丑

这个蛋糕我没吃到

据说是不错吃

最近很喜欢多煮些柠檬酱涂面包

酸酸甜甜的味道很赞^^

中秋佳节～各式自制月饼^^

中秋节昨天～8-9-14 （星期一）就过去了

C 9 我现在才一次过把关于今年中秋的帖子凑合成一片发上来来

其实就是懒咯

嘻嘻嘻

 每年都想尝试一些新口味的馅料

奈何家里人不多总是无法达成愿望

今年post上facebook看看是否有人愿意跟我一起"消耗"几种口味的馅料

没想到反应不俗

让我在烘制自家月饼的同时也收了一些订单^^

 新尝试的馅料～火龙果馅和芋泥馅

也是第一次烘的台式奶香小月饼

口感味道都不错

 传统月饼

饼皮薄了些使得有些月饼的馅若隐若现

看来明年得"厚脸皮"些

 各式上海月饼

真的很喜欢饼皮的芝士香

今年打破我以往的记录烘了酱多月饼

希望朋友们会喜欢

有些尝过告诉我很喜欢

但是口味是很个人的

今年在shopping mall遇到兜售月饼的sales

她们告诉Ethan's popo说：没试过不知道什么叫好吃

结果Ethan's popo说：我们家也是做月饼的！

告诉我害我觉得好好笑

哈哈哈

 6-9-14 (星期六）

提早在我们窝BBQ

准备了鸡翅膀，satay,otak-otak,香肠，玉米和小番薯用电子烧烤器BBQ

Ethan's popo炒面和煮sambal

我再做个龙眼香芒布丁冷饮和腌番石榴

全家人就缺小弟没回

自家人自己烧烤边吃边聊蛮开心

 自己窝只留了几个月饼拜拜然后切些跟学生分享

今年照旧有新加坡月饼吃

谢谢弟妹们带回来的月饼让Ethan's popo拜拜后跟我分享

还未尝试过同乐集团和满福苑的月饼

双黄低糖白莲蓉应该不错吃

之前在网上看见居銮著名的老鼠月饼

还暗叹没机会吃

没想到在pasar pagi看见aunt们抢着买

我也不落人后抢了一盒回来

喜欢奶香味的人都会说赞

我个人很喜欢它的饼皮

最遗憾就是我的潮州芋泥月饼炸得不成功

今年饮恨吃不到

明年我一定要买来吃啦

哈哈哈

蒸～虫草花干贝鸡汤

继续选择不上月饼的相关帖子

虽然我也开炉烘了月饼

嘻嘻嘻

今天就上个汤好润一润

这回选择用蒸鱼的方式炖汤

工作日我尽挑简单的菜式来煮

汤类蒸鱼都是我喜欢煮的

青菜当然更不可少

翻翻冷冻室还有半只kampong鸡

随手就加了浸泡后的虫草花，几颗干贝和枸杞子再加热水下锅蒸2个小时

很大一碗的汤

下班回来再炒个菜就可以享用我们的三人晚餐啦^^